สโคนพิซซ่า
เพิ่มรสชาติ เพิ่มมูลค่าเพื่อดึงดูดในลูกค้าให้กับเมนูสโคน
ส่วนผสม
สโคนพิซซ่า
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 280 ก.
-
น้ำตาลทราย 70 ก.
-
เกลือป่น 1 ก.
-
เนยจืด 130 ก.
-
นมข้นจืด 70 ก.
-
ไข่ไก่ 1 ก.
-
เบคอนเจียว 120 ก.
-
พาร์เมซานชีส 30 ก.
-
มอซซาเรลลาชีส 50 ก.
วิธีการเตรียม
-
สโคนพิซซ่า
- วอร์มเตาอบ 190C
- ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ และผงฟู สูตรดับเบิลแอ็คติง ตราเบสท์ฟู้ดส์ เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่ในโถผสมเตรียมไว้
- นำเนยจืดเย็น ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในส่วนของแห้ง ใช้หัวตีใบพัด ตีส่วนผสมจนเป็นเม็ดร่วน
- เติมไข่ไก่ นมข้นจืด และ ซอสพิซซ่า คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ เทลงในส่วนของแห้ง จากนั้นใส่เบคอนเจียวและพาร์มีซานชีส ผสมพอเข้ากัน คลึงเป็นแผ่น หนาประมาณ1/2 นิ้ว
- นำโดว์แป้ง ไปแช่เย็น อย่างน้อย 30 นาที
- ใช้พิมพ์วงกลม ชุบแป้งนวลแล้วกดสโคนวางในถาดอบ รองด้วนแผ่นซิลิโคนรองอบ หรือกระดาษไข
- ผสมไข่แดง กับนมข้นจืดเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปทาหน้าสโคนบางๆ ก่อนเข้าอบ
- นำเข้าอบ 10 - 12 นาที จัดเสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมกับซอสพิซซ่า คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ และสวีท เบเกอรี่ มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์
