ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งจักรพรรดิ
คำนวณต้นทุนของสูตรนี้ที่นี่:
จำนวนเสิร์ฟ
−
+
ราคาขายต่อเสิร์ฟ
ต้นทุนรวมของสูตรนี้
฿15.04
ต้นทุนต่อเสิร์ฟ
ต้นทุนอาหาร (%)
รายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม
ราคา
ปริมาณ
% ต้นทุนของส่วนผสม
ต้นทุนทั้งหมด
ขั้นตอนการทำน้ำซอสก๋วยเตี๋ยวหลอด
หมูบด
/กรัม
200.0 กรัม
0%
ไชโป๊ว สับหยาบ
/กรัม
5.0 กรัม
0%
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นเส้น
/กรัม
15.0 กรัม
0%
น้ำแช่เห็ดหอม
/กรัม
50.0 กรัม
0%
เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า
/กรัม
40.0 กรัม
0%
ต้นหอม ผักชีซอยหยาบ
/กรัม
5.0 กรัม
0%
น้ำมันกระเทียมเจียว
/กรัม
10.0 กรัม
0%
กุนชียง หั่นเต๋า
/กรัม
20.0 กรัม
0%
น้ำมันกระเทียมเจียว
/กรัม
3.0 กรัม
0%
ผงพะโล้
/กรัม
0.3 กรัม
0%
เกาลัคหั่นเต๋า
/กรัม
15.0 กรัม
0%
น้ำ
/กรัม
300.0 กรัม
0%
แป้งมัน ผสมน้ำ 1:1
/กรัม
20.0 กรัม
0%
ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม
/กรัม
40.0 กรัม
0%
ซอสปรุงรส
/
7.0 กรัม
0%
น้ำตาลทราย
/กรัม
7.0 กรัม
0%
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มซีอิ๊วพริกน้ำส้ม
น้ำส้มสายชู
/กรัม
100.0 กรัม
0%
น้ำตาลทราย
/กรัม
80.0 กรัม
0%
ซีอิ๊วดำ
/กรัม
15.0 กรัม
0%
ซีอิ๊วขาว
/กรัม
55.0 กรัม
0%
พริกชี้ฟ้าแดง สับละเอียด ไม่เอาเมล็ด
/กรัม
25.0 กรัม
0%
ขั้นตอนการทำไส้กุ้ง
เนื้อกุ้งสับพอละเอียด
/กรัม
100.0 กรัม
0%
หมูบด
/กรัม
30.0 กรัม
0%
ถั่วงอก
/กรัม
10.0 กรัม
0%
ต้นหอม ผักชี ซอยหยาบๆ
/กรัม
4.0 กรัม
0%
ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม
/กรัม
1.0 กรัม
0%
ซอสปรุงรส
/
2.0 กรัม
0%
น้ำตาลทราย
/กรัม
2.0 กรัม
0%
น้ำมันกระเทียมเจียว
/กรัม
2.0 ช้อนโต๊ะ
0%
กุ้งสด แกะเปลือกไว้หาง ผ่าหลัง บั้งท้องบีบให้ตัวตรง
/กรัม
16.0 กรัม
0%
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียตนาม แช่น้ำหมาดๆ สำหรับห่อกุ้ง
/แผ่น
0.0 แผ่น
0%
เพิ่มส่วนผสม
/
ส่วนผสม
ขั้นตอนการทำน้ำซอสก๋วยเตี๋ยวหลอด
-
หมูบด 200.0 กรัม
-
ไชโป๊ว สับหยาบ 5.0 กรัม
-
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นเส้น 15.0 กรัม
-
น้ำแช่เห็ดหอม 50.0 กรัม
-
เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า 40.0 กรัม
-
ต้นหอม ผักชีซอยหยาบ 5.0 กรัม
-
น้ำมันกระเทียมเจียว 10.0 กรัม
-
กุนชียง หั่นเต๋า 20.0 กรัม
-
น้ำมันกระเทียมเจียว 3.0 กรัม
-
ผงพะโล้ 0.3 กรัม
-
เกาลัคหั่นเต๋า 15.0 กรัม
-
น้ำ 300.0 กรัม
-
แป้งมัน ผสมน้ำ 1:1 20.0 กรัม
-
ซอสปรุงรส 7.0 กรัม
-
น้ำตาลทราย 7.0 กรัม
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มซีอิ๊วพริกน้ำส้ม
-
น้ำส้มสายชู 100.0 กรัม
-
น้ำตาลทราย 80.0 กรัม
-
ซีอิ๊วดำ 15.0 กรัม
-
ซีอิ๊วขาว 55.0 กรัม
-
พริกชี้ฟ้าแดง สับละเอียด ไม่เอาเมล็ด 25.0 กรัม
ขั้นตอนการทำไส้กุ้ง
-
เนื้อกุ้งสับพอละเอียด 100.0 กรัม
-
หมูบด 30.0 กรัม
-
ถั่วงอก 10.0 กรัม
-
ต้นหอม ผักชี ซอยหยาบๆ 4.0 กรัม
-
ซอสปรุงรส 2.0 กรัม
-
น้ำตาลทราย 2.0 กรัม
-
น้ำมันกระเทียมเจียว 2.0 ช้อนโต๊ะ
-
กุ้งสด แกะเปลือกไว้หาง ผ่าหลัง บั้งท้องบีบให้ตัวตรง 16.0 กรัม
-
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียตนาม แช่น้ำหมาดๆ สำหรับห่อกุ้ง
