ข้าวผัดต้มยำ คอหมูย่างตะไคร้

วิธีทำ ข้าวผัดต้มยำ คอหมูย่างตะไคร้ เมนูอาหารไทยประยุกต์ รสจัดจ้านถูกปากคนไทย ดูสูตรอาหารเลย

อาหารไทย

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำคอหมูย่างตะไคร้
- ผสมเบสซอสผัด หมัก ย่าง ด้วยการนำผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์อร่อยชัวร์ซอสกลิ่นหอยนางรม ตราคนอร์ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายคนละลายให้เข้ากันดี พักไว้
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาว และตะไคร้ ให้พอละเอียด
- นำเบสซอสผัด หมัก ย่างที่เตรียมไว้ ผสมกับเครื่องที่โขลกไว้ลงในกะละมังผสม พร้อมกับข้าวคั่ว พริกป่น และนำไปหมักคอหมู พักไว้
- นำคอหมูย่างที่หมักไว้นำไปย่างไฟอ่อน หรืออบจนสุกทั่วเท่ากันทั้งชิ้น
- หั่นแฉลบชิ้นพอดีคำ สำหรับเสิร์ฟกับข้าวผัดต้มยำสมุนไพรพร้อมน้ำจิ้มแจ่วมะขาม โรยข้าวคั่วบนเนื้อหมูเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มแจ่วมะขาม
- นำน้ำปลาซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ผงรสมะนาว ตราคนอร์น้ำสะอาด น้ำตาลทราย พริกขี้หนูคั่วป่น ข้าวคั่วป่นผสมในชามผสมให้เข้ากัน
- โรยต้นหอม ผักชีใบเลื่อยก่อนเสิร์ฟเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำข้าวผัดต้มยำ
- ตั้งกระทะ ผัดหอมแดง ตะไคร้ ข่า เห็ดออรินจิ และพริกขี้หนู ให้พอมีกลิ่นหอม
- จากนั้นใส่ข้าวสวย ซุยข้าวออกให้ข้าวกระจายตัว ใส่น้ำพริกเผา เคล้าให้เคลือบตัวข้าวทั่วๆ
- ปรุงรสข้าวผัดต้มยำด้วยเบสซอส ผัด หมัก ย่าง และตัดรสเปรี้ยวด้วยผงรสมะนาว ตราคนอร์ ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ
- ใส่ถั่วพลูซอย และใบมะกรูดซอย ลงในข้าวผัดต้มยำ ปิดไฟ
- จัดเสิร์ฟข้าวผัดต้มยำ กับคอหมูย่างตะไคร้ลงในภาชนะ เสิร์ฟพร้อมไข่ฝอย มะนาว แตงกวา ใบบัวบกและน้ำจิ้มแจ่วมะขาม
ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร
- สูตรนี้ทำข้าวผัดต้มยำ คอหมูย่างตะไคร้ได้ 4 เสิร์ฟ ต้นทุนสูตรนี้ 147.63 บาท
- ราคาต้นทุนต่อเสิร์ฟ 36.91 บาท (ราคาของวัตถุดิบอาจจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่ซื้อและสถานที่จัดจำหน่าย)
ดูเมนูอาหารเพิ่มเติม หรือดูเมนูขายของกินยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม