ส่วนผสม
ยำทูน่ากับมังคุด
คำนวณต้นทุนของสูตรนี้ที่นี่:
จำนวนเสิร์ฟ
−
+
ราคาขายต่อเสิร์ฟ
ต้นทุนรวมของสูตรนี้
฿1.2
ต้นทุนต่อเสิร์ฟ
ต้นทุนอาหาร (%)
รายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม
ราคา
ปริมาณ
% ต้นทุนของส่วนผสม
ต้นทุนทั้งหมด
ขั้นตอนการทำน้ำยำน้ำข้น
น้ำปลาแท้
/กรัม
260.0 กรัม
0%
ซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ 850 กรัม
/กรัม
30.0 กรัม
0%
น้ำตาลทราย
/กรัม
200.0 กรัม
0%
ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม
/กรัม
6.0 กรัม
0%
พริกขี้หนูสด
/กรัม
80.0 กรัม
0%
กระเทียมปลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
/กรัม
70.0 กรัม
0%
รากผักชีหั่นท่อน
/กรัม
40.0 กรัม
0%
หอมแดง หั่นเป็นชิ้น
/กรัม
20.0 กรัม
0%
น้ำพริกเผา
/กรัม
60.0 กรัม
0%
ขั้นตอนการทำยำทูน่ากับมงคุด
ปลาทูน่าสดหมักและนำไปย่างสุกเล็กน้อย
/กรัม
400.0 กรัม
0%
สามเกลอพร้อมใช้ ตราคนอร์ 200 กรัมหมักกับทูน่า
/กรัม
5.0 กรัม
0%
ซอสผัดเข้มข้น ตราคนอร์ 900 กรัมหมักกับทูน่า
/กรัม
5.0 กรัม
0%
ตะไคร้ซอยฝอย
/กรัม
10.0 กรัม
0%
หอมแดง ซอย
/กรัม
20.0 กรัม
0%
ใบมะกรูดซอยฝอย
/กิโลกรัม
10.0 กรัม
0%
แม่ซอสน้ำยำน้ำข้นสูตรสำเร็จ
/กรัม
150.0 กรัม
0%
สะระแหน่เด็ดใบ
/กรัม
20.0 กรัม
0%
หัวกะทิเคี่ยวสุกผสมกับน้ำยำ
/กรัม
50.0 กรัม
0%
มงคุดแกะเป็นกลีบ
/กรัม
200.0 กรัม
0%
หอมเจียวโรยหน้า
/กรัม
20.0 กรัม
0%
ดอกไม้เล็กๆตกแต่ง
/
0.0 n/a
0%
พริกชี้ฟ้าแดงซอยฝอย ตกแต่ง
/
0.0 n/a
0%
เพิ่มส่วนผสม
/
ส่วนผสม
ขั้นตอนการทำน้ำยำน้ำข้น
-
น้ำปลาแท้ 260.0 กรัม
-
น้ำตาลทราย 200.0 กรัม
-
พริกขี้หนูสด 80.0 กรัม
-
กระเทียมปลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น 70.0 กรัม
-
รากผักชีหั่นท่อน 40.0 กรัม
-
หอมแดง หั่นเป็นชิ้น 20.0 กรัม
-
น้ำพริกเผา 60.0 กรัม
ขั้นตอนการทำยำทูน่ากับมงคุด
-
ปลาทูน่าสดหมักและนำไปย่างสุกเล็กน้อย 400.0 กรัม
-
ตะไคร้ซอยฝอย 10.0 กรัม
-
หอมแดง ซอย 20.0 กรัม
-
ใบมะกรูดซอยฝอย 10.0 กรัม
-
แม่ซอสน้ำยำน้ำข้นสูตรสำเร็จ 150.0 กรัม
-
สะระแหน่เด็ดใบ 20.0 กรัม
-
หัวกะทิเคี่ยวสุกผสมกับน้ำยำ 50.0 กรัม
-
มงคุดแกะเป็นกลีบ 200.0 กรัม
-
หอมเจียวโรยหน้า 20.0 กรัม
-
ดอกไม้เล็กๆตกแต่ง
-
พริกชี้ฟ้าแดงซอยฝอย ตกแต่ง
.jpg "แกงจืดเต้าหู้ไก่สับ")
