ผัดกะเพราหมูสับ
เมนูตามสั่งคู่ใจคนไทย แต่อร่อยขึ้นไปอีกขั้น
ส่วนผสม
ผัดกะเพราหมูสับ
-
หมูบด 400 กรัม
-
พริกขี้หนูสับละเอียด 20 กรัม
-
กระเทียม สับละเอียด 20 กรัม
-
ถั่วฝักยาว หั่นท่อน 80 กรัม
-
ใบกะเพราสด 40 กรัม
-
พริกชี้ฟ้าแดง เขียว หั่นเฉียง 40 กรัม
-
น้ำมันพืชสำหรับผัด 8 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
-
น้ำสต็อก 12 ช้อนโต๊ะ
-
ใบกะเพรากรอบ
วิธีการเตรียม
-
ผัดกะเพราหมูสับ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมสับละเอียด และพริกขี้หนูสับละเอียด ผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยเนื้อหมูสับ ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ปรุงรสด้วยซอสกลิ่นหอยนางรม คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ น้ำปลาแท้ คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ ซอสไก่ชนิดเข้มข้น ตราคนอร์ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ และน้ำสต็อก ผัดจนหมูสับสุก จากนั้นจึงใส่ใบกะเพราสดและพริกฟ้าแดง เขียว ลงไปปิดไฟ ชิมรสชาติ ปรับตามชอบ
- ตักผัดกะเพราหมูสับใส่จาน ตกแต่งด้วยใบกะเพรากรอบเสิร์ฟคู่กับข้าวสวย
