ต้มข่าไก่
ต้มข่าไก่ เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ด้วยความครบรส กลมกล่อมของน้ำซุปต้มข่าไก่พร้อมกะทิ มาดูวิธีทำ สูตรอาหารพร้อมส่วนผสมอย่างละเอียดของเมนูต้มข่าไก่กันเลย

ส่วนผสม
ต้มข่าไก่
−
+
฿0.0
ขั้นตอนการทำแม่ซอสต้มยำสูตรสำเร็จ
น้ำปลา
/กรัม
450.0 กรัม
0%
ผงรสมะนาว คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 400 กรัม
/กรัม
200.0 กรัม
0%

89
คะแนน
น้ำตาลทราย
/กรัม
200.0 กรัม
0%
คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่ 800 กรัม
/กรัม
290.0 กรัม
0%

90
คะแนน
ขั้นตอนการทำต้มข่าไก่
น้ำสต็อก
/มิลลิลิตร
150.0 มิลลิลิตร
0%
รากผักชี
/กรัม
2.25 กรัม
0%
หอมแดง
/กรัม
10.0 กรัม
0%
ข่าสดหั่นแว่น
/กรัม
5.0 กรัม
0%
ตะไคร้ซอยฝอย
/กรัม
6.0 กรัม
0%
หางกะทิ
/มิลลิลิตร
200.0 มิลลิลิตร
0%
เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้นพอคำ
/กรัม
80.0 กรัม
0%
เห็ดฟาง
/กรัม
40.0 กรัม
0%
แม่ซอสต้มยำสูตรสำเร็จ
/ช้อนโต๊ะ
1.5 ช้อนโต๊ะ
0%
มะกรูด
/กรัม
1.0 กรัม
0%
พริกขี้หนูบุบ
/กรัม
5.0 กรัม
0%
??????????? ????????????
/
0.0
0%
น้ำพริกเผา
/กรัม
6.0 กรัม
0%
/
ขั้นตอนการทำแม่ซอสต้มยำสูตรสำเร็จ
-
น้ำปลา 450.0 กรัม
-
น้ำตาลทราย 200.0 กรัม
ขั้นตอนการทำต้มข่าไก่
-
น้ำสต็อก 150.0 มิลลิลิตร
-
รากผักชี 2.25 กรัม
-
หอมแดง 10.0 กรัม
-
ข่าสดหั่นแว่น 5.0 กรัม
-
ตะไคร้ซอยฝอย 6.0 กรัม
-
หางกะทิ 200.0 มิลลิลิตร
-
เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้นพอคำ 80.0 กรัม
-
เห็ดฟาง 40.0 กรัม
-
แม่ซอสต้มยำสูตรสำเร็จ 1.5 ช้อนโต๊ะ
-
มะกรูด 1.0 กรัม
-
พริกขี้หนูบุบ 5.0 กรัม
-
??????????? ????????????
-
น้ำพริกเผา 6.0 กรัม
วิธีทำ
-
ขั้นตอนการทำแม่ซอสต้มยำสูตรสำเร็จ
- นำน้ำปลา ผงรสมะนาว ตราคนอร์ น้ำตาลทราย และผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ ใส่ลงผสมในภาชนะที่สะอาด คนจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- ถ่ายใส่ภาชนะที่สะอาด และจัดเก็บในตู้เย็น เพื่อรักษาคุณภาพของแม่ซอส
- นำน้ำปลา ผงรสมะนาว ตราคนอร์ น้ำตาลทราย และผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ ใส่ลงผสมในภาชนะที่สะอาด คนจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
-
ขั้นตอนการทำต้มข่าไก่
- ตั้งน้ำสต็อกพอให้ร้อน ใส่รากผักชี หอมแดงบุบ ข่า และตะไคร้ซอย ต้มให้เดือดมีกลิ่นหอม
- เติมกะทิต้มต่อให้พอเดือด ใส่เนื้อสะโพกไก่ และเห็ดฟางตามลำดับ
- ปรุงรสชาติต้มข่าไก่ด้วยแม่ซอสต้มยำสูตรสำเร็จที่ทำเตรียมไว้ ชิมรสชาติ ปรับตามชอบ
- รอให้เนื้อไก่สุก ใส่ใบมะกรูด ยกลงตักต้มข่าไก่ใส่ภาชนะ
- บุบพริกขี้หนูสด ตกแต่งด้วยผักชี และน้ำมันน้ำพริกเผา พร้อมเสิร์ฟต้มข่าไก่
- ตั้งน้ำสต็อกพอให้ร้อน ใส่รากผักชี หอมแดงบุบ ข่า และตะไคร้ซอย ต้มให้เดือดมีกลิ่นหอม
-
เคล็ดลับการทำต้มข่าไก่
- ไม่ควรใช้เวลานานมากในการต้มต้มข่าไก่ทิ้งไว้ให้เดือด เพราะจะทำให้กะทิในต้มข่าไก่แตกมัน แยกชั้น ไม่น่ารับประทาน