ส่วนผสม
พล่าขนมจีนกับปลากุดสลาดย่างเกลือภูเขา
คำนวณต้นทุนของสูตรนี้ที่นี่:
จำนวนเสิร์ฟ
−
+
ราคาขายต่อเสิร์ฟ
ต้นทุนรวมของสูตรนี้
฿0.0
ต้นทุนต่อเสิร์ฟ
ต้นทุนอาหาร (%)
รายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม
ราคา
ปริมาณ
% ต้นทุนของส่วนผสม
ต้นทุนทั้งหมด
ขั้นตอนการทำแม่ซอสน้ำยำ
น้ำปลาแท้
/กรัม
130.0 กรัม
0%
น้ำตาลทราย
/กรัม
100.0 กรัม
0%
ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม
/กรัม
4.0 กรัม
0%
พริกขี้หนูสด
/กรัม
30.0 กรัม
0%
กระเทียมปลอกเปลือก
/กรัม
40.0 กรัม
0%
รากผักชี
/กรัม
20.0 กรัม
0%
หอมแดง
/กรัม
10.0 กรัม
0%
ขั้นตอนการทำพล่าขนมจีนกับปลากุดสลาดย่างเกลือภูเขา
เส้นขนมจีน สำเร็จ
/กรัม
120.0 กรัม
0%
แม่ซอสน้ำยำ ปรุงรส
/กรัม
45.0 กรัม
0%
น้ำปลาร้า ปรุงสำเร็จ ปรุงรส
/กรัม
15.0 กรัม
0%
พริกป่น
/กรัม
4.0 กรัม
0%
ข้าวคั่ว ซอยฝอย
/กรัม
4.0 กรัม
0%
ผักชีใบเลื่อย ซอยฝอย
/กรัม
5.0 กรัม
0%
มะเขือเทศ หั่นเสี้ยว
/กรัม
15.0 กรัม
0%
ต้นหอม ซอยฝอย
/กรัม
5.0 กรัม
0%
หอมแดง ซอยฝอย
/กรัม
10.0 กรัม
0%
ถั่วฝักยาว ซอยฝอย
/
5.0 กรัม
0%
เม็ดกะถิน โรยตกแต่ง
/กรัม
5.0 กรัม
0%
ปลากุดสลาด เลาะออกจากก้าง หั่นเป็นชิ้น
/กรัม
80.0 กรัม
0%
น้ำมันพืช สำหรับหมัก
/กรัม
2.0 กรัม
0%
สามเกลอพร้อมใช้ ตราคนอร์ 200 กรัม สำหรับหมัก
/กรัม
10.0 กรัม
0%
พริกไทยดำป่น สำหรับหมัก
/กรัม
1.0 กรัม
0%
ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม สำหรับหมัก
/กรัม
2.0 กรัม
0%
เกลือภูเขาป่น โรยบนเนื้อปลาตอนเสิร์ฟ
/กรัม
1.0 กรัม
0%
ผักสดต่างๆ ผักสำหรับแนม
/
0.0 n/a
0%
เพิ่มส่วนผสม
/
ส่วนผสม
ขั้นตอนการทำแม่ซอสน้ำยำ
-
น้ำปลาแท้ 130.0 กรัม
-
น้ำตาลทราย 100.0 กรัม
-
พริกขี้หนูสด 30.0 กรัม
-
กระเทียมปลอกเปลือก 40.0 กรัม
-
รากผักชี 20.0 กรัม
-
หอมแดง 10.0 กรัม
ขั้นตอนการทำพล่าขนมจีนกับปลากุดสลาดย่างเกลือภูเขา
-
เส้นขนมจีน สำเร็จ 120.0 กรัม
-
แม่ซอสน้ำยำ ปรุงรส 45.0 กรัม
-
น้ำปลาร้า ปรุงสำเร็จ ปรุงรส 15.0 กรัม
-
พริกป่น 4.0 กรัม
-
ข้าวคั่ว ซอยฝอย 4.0 กรัม
-
ผักชีใบเลื่อย ซอยฝอย 5.0 กรัม
-
มะเขือเทศ หั่นเสี้ยว 15.0 กรัม
-
ต้นหอม ซอยฝอย 5.0 กรัม
-
หอมแดง ซอยฝอย 10.0 กรัม
-
ถั่วฝักยาว ซอยฝอย 5.0 กรัม
-
เม็ดกะถิน โรยตกแต่ง 5.0 กรัม
-
ปลากุดสลาด เลาะออกจากก้าง หั่นเป็นชิ้น 80.0 กรัม
-
น้ำมันพืช สำหรับหมัก 2.0 กรัม
-
พริกไทยดำป่น สำหรับหมัก 1.0 กรัม
-
เกลือภูเขาป่น โรยบนเนื้อปลาตอนเสิร์ฟ 1.0 กรัม
-
ผักสดต่างๆ ผักสำหรับแนม
