Menu
คะแนน

ส่วนผสม

+

ขั้นตอนการทำไก่ทอดกรอบ

ขั้นตอนการทำซอสมะขามสูตรสำเร็จ

ขั้นตอนการทำไก่ทอดซอสแซ่บ


...

วิธีทำ

  1. ขั้นตอนการทำไก่ทอดกรอบ

    • นำเนื้อสะโพกไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยแล้ว
    • ผสมแป้งทอดกรอบ ตราคนอร์กับน้ำเย็น คนให้เข้ากัน
    • นำเนื้อสะโพกไก่ที่หั่นเป็นชิ้น คลุกแป้งแห้ง และชุบลงในแป้งทอดกรอบที่ผสมไว้แล้ว จากนั้นนำมาคลุกแป้งแห้งอีกรอบ
    • ลงทอดในน้ำมันร้อน จนกระทั่งเหลืองกรอบ นำขึ้นซับน้ำมัน พักไว้
  2. ขั้นตอนการทำซอสมะขามสูตรสำเร็จ

    • เคี่ยวน้ำปลา ซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์และน้ำตาลปี๊บรวมกันด้วยไฟกลาง จนขนเหนียวคล้ายน้ำผึ้ง
  3. ขั้นตอนการทำไก่ทอดซอสแซ่บ

    • นำซอสมะขามสูตรสำเร็จผสมกับพริกป่น ข้าวคั่ว ผักชีใบเลื่อย หอมแดงซอย ต้นหอมซอย และเม็ดพริกไทยอ่อน คนให้ทั่วกัน
    • นำไก่ทอดกรอบลงคลุกเบาๆ ในอ่างผสมพร้อมกับซอสมะขามรสแซ่บและผงมะนาว ตราคนอร์ให้ทั่วกัน
    • ตักไก่ทอดซอสแซ่บเซ่บลงในจานเสิร์ฟ โรยตกแต่งด้วยใบมะกรูดทอดกรอบ พร้อมจัดเสิร์ฟ
  4. ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร

    • สูตรนี้ทำไก่ทอดซอสแซ่บได้ 4 เสิร์ฟ ราคาต้นทุนสูตรนี้ 153.64 บาท
    • ต้นทุนเฉลี่ยเสิร์ฟละ 38.41 บาท (ราคาของวัตถุดิบอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่ซื้อและสถานที่จัดจำหน่าย)
    • ราคาแนะนำขายเสิร์ฟละ 137 บาท

    ดูเมนูอาหารเพิ่มเติมหรือดูเมนูขายของกินยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม
หน้าหลัก
เมนู
สั่งสินค้า
รถเข็น
เมนูอาหาร