/main-header.jpg "แกงฮังเล")
ส่วนผสม
ขั้นตอนการทำแกงฮังเล
-
หมูสามชั้น 500.0 กรัม
-
ผงเครื่องเทศฮังเล 1.0 ซอง
-
ขิงสับ 1.0 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำพริกแกงฮังเล 1.0 ช้อนโต๊ะ
-
ถั่วลิสงคั่ว 1.0 ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดงหัว 60.0 กรัม
-
กระเทียม 40.0 กรัม
-
กระเทียมโทนดอง 2.0 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำกระเทียมดอง 2.0 ช้อนโต๊ะ
-
ขิงซอย 10.0 กรัม
-
น้ำปลา 3.0 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บหรือน้ำอ้อย 7.0 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๋วดำ 2.0 ช้อนชา
-
น้ำสต็อก 1500.0 มล
-
น้ำมันพืช 2.0 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
ขั้นตอนการทำแกงฮังเล
- หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้น คลุกกับผงเครื่องเทศฮังเล ผงปรุงรสและขิงสับ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันให้ร้อน ผัดน้ำพริกแกงฮังเลให้มีกลิ่นหอม นำหมูที่หมักไว้ลงไปผัดให้สุก ใส่น้ำซุปตั้งไว้ให้เดือด แล้วตามด้วยกระเทียม หอมแดง น้ำกระเทียมดอง กระเที่ยมโทนดอง ถั่วลิงสง ขิงซอยฝอยปรุงรสชาติความอร่อยด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๋วดำ น้ำปลาแท้ ตราคนอร์ คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู และซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ เคี่ยวต่อจนหมูสามชั้นนุ่ม และน้ำแกงงวดข้น ชิมรสและปรับรสชาติตามใจชอบ
- หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้น คลุกกับผงเครื่องเทศฮังเล ผงปรุงรสและขิงสับ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
-
ขั้นตอนการจัดจานแกงฮังเล
- ตักแกงฮังเลหมูร้อนๆ ใส่ชาม จัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวร้อนๆ เมนูแกงฮังเลพร้อมแล้วสำหรับเสิร์ฟ
-
เคล็ดลับการทำแกงฮังเล
- เพียงแค่ฉีกซองซอสมะขามเปียก คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ก็ใช้แทนน้ำมะขามเปียกได้ทันที
