Menu
คะแนน

ยำแหนมแซลม่อนปานีปูรี
ยำแหนมแซลม่อนปานีปูรี – สูตรอาหาร

...

เข้าสู่ระบบเพื่อใช้โปรแกรมคำนวณต้นทุนอาหารของเราเลย

คำนวณต้นทุนอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย
บันทึกการคำนวณต้นทุนอาหารสูตรของคุณและใช้งานได้ทุกที่ คำนวณต้นทุนของสูตรนี้

ส่วนผสม

−
+

ขั้นตอนการทำแหนมแซลม่อน

ขั้นตอนการทำข้าวทอด

ขั้นตอนการทำน้ำยำแหนมแซลม่อน ข้าวทอด

ขั้นตอนการทำเจลขิง

ขั้นตอนการทำจาลาเปโน่มาโย่

ขั้นตอนการทำหมูรวนน้ำปลา

  • หมูบด 50.0 กรัม
  • น้ำปลา 5.0 กรัม
  • น้ำสะอาด 5.0 กรัม

ขั้นตอนการทำยำแหนมปลาแซลม่อนปานีปูรี

  • แหนมปลาแซลม่อนทอดสุก 60.0 กรัม
  • หมูรวนน้ำปลา 25.0 กรัม
  • ขิงอ่อนซอยเส้นบางๆ 10.0 กรัม
  • ใบมะกรูดสับละเอียด 2.0 กรัม
  • ผักชีลาวสับละเอียด 2.0 กรัม
  • พริกขี้หนูสวนซอยละเอียด 3.0 กรัม
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์บุบ พอแตก 10.0 กรัม
  • มะพร้าวคั่วไฟให้หอม 5.0 กรัม
  • ต้นหอมซอยละเอียด 5.0 กรัม
  • หอมแดงซอยบางๆ 25.0 กรัม
  • ข้าวทอดบี้ ให้พอแหลก 100.0 กรัม
  • น้ำยำแหนมแซลม่อน 20.0 กรัม
  • เจลขิงท้อปปิ้ง บนยำแหนมแซลม่อน
  • จาลาเปโน่มาโยท้อปปิ้ง บนยำแหนมแซลม่อน
  • ไข่ปลาท้อปปิ้ง บนยำแหนมแซลม่อน
  • ใบชะพลูทานแนมคู่กับยำแหนมแซลม่อน
  • แป้งปานีปูรีทอดพอง เจาะรูใส่ยำแหนมแซลม่อน
  • ดอกไม้ทานได้ตกแต่ง
  • ยอดผักชีลาวตกแต่ง

...

วิธีทำ

  1. ขั้นตอนการทำแหนมแซลม่อน

    • หมักแหนมเนื้อปลาแซลม่อน โดยการนำเนื้อปลาแซลม่อน ผงแหนม สำเร็จรูป เกลือผงปรุงรสรสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ และกระเทียม เคล้ากันให้ทั่ว ใส่ภาชนะที่สะอาด หมักไว้ 3-4 วัน จนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นแหนม
    • นำแหนมเนื้อปลาแซลม่อนที่ได้ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ เคล้าด้วยแป้งทอดกรอบตราคนอร์ แล้วทอดในน้ำมันจนกระทั่งสีเหลืองสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

  2. ขั้นตอนการทำข้าวทอด

    • ผสมข้าวสวย พริกแกงเผ็ด น้ำปลา และไข่ไก่ ในชามผสม ใส่ผงปรุงรสรสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ และใบมะกรูด นวดให้เข้ากัน นวดปั้นให้เป็นก้อนกลมลูกละประมาณ 10 กรัม
    • คลุกเคล้าข้าวทอดลงในแป้งทอดกรอบตราคนอร์ จากนั้นจุ่มลงในไข่ไก่ที่ตีเตรียมไว้ จุ่มข้าวทอดให้พอหมาดๆ ยกขึ้นเคล้าในแป้งทอดกรอบ ตราคนอร์อีกครั้ง นำลงทอดในน้ำมันไฟกลางๆ จนมีสีน้ำตาลสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
    • นำข้าวทอดที่ได้เตรียมไว้ไปปรุงยำแหนมแซลม่อน ข้าวทอดต่อไป

  3. ขั้นตอนการทำน้ำยำแหนมแซลม่อน ข้าวทอด

    • เตรียมผสมน้ำยำแหนมปลาแซลม่อน ด้วยการผสมน้ำปลาผงมะนาวตราคนอร์ ที่ผสมน้ำเตรียมไว้แล้วผงปรุงรสรสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ และน้ำเชื่อม ให้ละลายเข้ากัน เป็นเบสในการปรุงยำแหนมแซลม่อน ข้าวทอด

  4. ขั้นตอนการทำเจลขิง

    • หั่นขิงเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปปั่นกับน้ำสะอาด และกรองแยกกากออก
    • ใส่น้ำขิงปั่นที่กรองแล้วผงมะนาวตราคนอร์ เกลือป่น น้ำตาลทรายและผงวุ้น ลงในหม้อ คนส่วนผสมให้ละลายด้วยตะกร้อมือ จนเป็นเนื้อเดียวกัน
    • นำส่วนผสมตั้งไฟ หมั่นคนจนกระทั่งเดือด ใส่สีผสมอาหารสีเหลืองเล็กน้อยคนให้เข้ากัน ยกลง cool down จนเซ็ทตัวเป็นเจล
    • ปั่นเจลลงในโถปั่น จนเป็นเนื้อละเอียด นำเจลที่ได้ไปกรองผ่านกระชอนละเอียด และถ่ายใส่ขวดบีบ นำไปใช้เป็นท้อปปิ้งยำแหนมแซลม่อน ข้าวทอด

  5. ขั้นตอนการทำจาลาเปโน่มาโย่

    ใส่พริกดองจานาเปโน่ เรียลมายองเนสตราเบสท์ฟู๊ดส์ น้ำ ครีมชีส ผักชีลาว และซอสพริกทาบาสโก้สีเขียว ลงในโถปั่น ปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ถ่ายใส่ขวดบีบ นำไปใช้เป็นท้อปปิ้งยำแหนมแซลม่อน ข้าวทอด

  6. ขั้นตอนการทำหมูรวนน้ำปลา

    • รวนหมูบดกับน้ำสะอาด และน้ำปลาให้พอสุก ยกขึ้นพักไว้

  7. ขั้นตอนการทำยำแหนมปลาแซลม่อนปานีปูรี

    • ปรุงน้ำยำแหนมแซลม่อนด้วยพริกขี้หนูสวน และพริกป่น ปรับรสชาติตามชอบ
    • ใส่ส่วนผสมยำแหนมแซลม่อนที่เหลือลงในน้ำยำ ค่อยๆ เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จนน้ำยำซึมเข้ากันกับส่วนผสม ชิมรสชาติ ปรับตามชอบ
    • ตักยำแหนมแซลม่อน ข้าวทอดลงในแป้งปานีปูรี ท้อปด้วยเจลขิง จาลาเปโน่มาโย่ ไข่ปลา แนมด้วยใบชะพลู ตกแต่งด้วยดอกไม้ทานได้ และยอดผักชีลาวให้พอสวยงาม
    ดูเมนูอาหารเพิ่มเติม เมนูขายของกินยอดนิยม และสูตรอาหารสร้างอาชีพทำง่าย กำไรงาม
Home
หน้าหลัก
Menu
เมนู
Products
สั่งสินค้า
Cart
รถเข็น
Recipes
เมนูอาหาร