ส่วนผสม
ขั้นตอนการทำพล่ากระเบื้องทูน่า
-
น้ำปลาแท้ คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 4500 มล 450.0 กรัม
-
น้าตาลทราย 210.0 กรัม
-
พริกขี้หนู 135.0 กรัม
-
กระเทียมปอกเปลือก 135.0 กรัม
-
รากผักชี 40.0 กรัม
-
หอมแดง 90.0 กรัม
-
ทูน่าสดหั่นเต๋าเล็ก 480.0 กรัม
-
ผักชีใบเลื่อยซอยฝอย 2.0 ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดงซอย 6.0 ช้อนโต๊ะ
-
ใบมะกรูดซอยฝอย 1.0 ช้อนโต๊ะ
-
ใบสะระแหน่ซอย 2.0 ช้อนโต๊ะ
-
ตะไคร้ซอย 4.0 ช้อนโต๊ะ
-
สําหรับตกแต่ง: ยอดสะระแหน่, พริกชี้ฟ้าแดงซอยฝอย, ผักสลัด วิทโลฟ, ไข่ปลาแซลมอน
-
แผ่นปอเปี๊ยะตัดสี่เหลี่บมขนาด 2x2 นิ้วทอดกรอบ 32.0 แผ่น
วิธีทำ
-
ขั้นตอนการทำพล่ากระเบื้องทูน่า
- นํา ผงรสมะนาว ตราคนอร์ น้ำปลาแท้ ตราคนอร์ คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่ น้ำตาลทราย พริกขี้หนู กระเทียมปอกเปลือก รากผักชี และหอมแดง ไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด ชิมรส สามารถปรับรสชาติได้ตามใจชอบ (หากต้องการความกลมกล่อมให้เพิ่มผงปรุงรส จากนั้นชิมและปรับรสชาติตามใจชอบ)
- เคล็ดลับ: ผงมะนาว (คนอร์ ซีเล็คชั่นส์) ผสมน้ำ 1:3 จะได้น้ำมะนาวเข้มข้นไว้ปรุงรสตามใจชอบ
- นําน้ำยําที่ได้ผสมกับ เรียล มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์ และน้ำพริกเผา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ในอ่างผสม
- จากนั้นใส่ตามด้วยทูน่าสดหั่นเต๋าเล็ก หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอยฝอย ผักชีใบเลื่อยซอยฝอย ตะไคร้ซอยฝอย ใบสะระแหน่ซอย คลุกเคล้าเบาๆ
- ตักพล่าทูน่าลงในถ้วยแก้ว จัดเสิร์ฟเคียงคู่กับแผ่น ปอเปี๊ยะทอดกรอบที่แช่ในน้ำแข็ง ตกแต่งให้สวยงาม ด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยฝอย ยอดใบสะระแหน่ ไข่ปลาแซลมอน ผักสลัด วิทโลฟ ผักสลัด วอเตอร์เครสให้สวยงาม พร้อมจัดเสิร์ฟ
เคล็ดลับ : เพิ่มความกลมกล่อมของเมนูได้ตามใจชอบ เพียงฉีกซองมายองเนสราดดูวัตถุดิบเบเกอรี่ราคาพิเศษ
