Menu
คะแนน

ปลาราดพริกสามรส
ปลาราดพริกสามรส – สูตรอาหาร

วิธีทำเมนูอาหาร ปลาราดพริกสามรส เมนูที่ถูกปากคนไทยด้วยน้ำซอสครบรสราดปลาทอดกรอบ สูตรนี้เผยน้ำซอสราดปลาสูตรพิเศษที่ทำง่าย ประหยัดเวลา แถมรสชาติอร่อย ดูสูตรอาหารกันเลย

...

เข้าสู่ระบบเพื่อใช้โปรแกรมคำนวณต้นทุนอาหารของเราเลย

คำนวณต้นทุนอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย
บันทึกการคำนวณต้นทุนอาหารสูตรของคุณและใช้งานได้ทุกที่ คำนวณต้นทุนของสูตรนี้

ส่วนผสม

−
+

ขั้นตอนการทำซอสสามรสราดปลาทอด

ขั้นตอนการทำปลาราดพริกสามรส

  • ปลาเก๋า 4.0 ตัว
  • แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 500 กรัม
  • หอมเจียวทอด 0.5 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียว 0.5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยอ่อนทอด 1.0 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้งทอด 5.0 ชิ้น
  • ตะไคร้ทอด 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูอาหาร ปลาราดพริกสามรส เมนูที่ถูกปากคนไทยด้วยน้ำซอสครบรสราดปลาทอดกรอบ สูตรนี้เผยน้ำซอสราดปลาสูตรพิเศษที่ทำง่าย ประหยัดเวลา แถมรสชาติอร่อย ดูสูตรอาหารกันเลย

...

วิธีทำ

  1. ขั้นตอนการทำซอสสามรสราดปลาทอด

    • นำพริกชี้ฟ้าเหลือง แดง กระเทียม หอมแดง รากผักชี ใส่ลงในครก จากนั้นโขลกให้ละเอียดเข้ากัน หรือ สามารถนำเข้าโถปั่นก็ได้
    • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยพริกที่โขลก ผัดด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม
    • เติมซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ลงไปผัดให้เข้ากัน
    • จากนั้นปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ เคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมและปรับรสชาติตามความเหมาะสม ถ้าข้นไปเติมน้ำสะอาด หรือ น้ำสต๊อกไก่ลงไปได้

  2. ขั้นตอนการทำปลาราดพริกสามรส

    • นำปลาเก๋าสดที่ควักไส้และตัดเอาเหงีอกออก ล้างทำความสะอาดปลาเก๋าให้เรียบร้อย จากนั้นนำมาแล่เนื้อปลาเก๋าให้ออกจากกระดูกก้างของปลาโดยยังเก็บตัวปลาเก๋าเอาไว้ทอด
    • จากนั้นนำเนื้อปลาเก๋าที่หั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ ไม่ต้องซับน้ำจากตัวปลาออก (เพื่อให้แป้งทอดกรอบติดตัวปลา) นำไปคลุกแป้งทอดกรอบ ตราคนอร์พอให้แป้งติดตัวชิ้นปลา
    • นำลงทอดในน้ำมันร้อน ทอดเนื้อปลาจนกระทั่งสุกและเหลืองกรอบ พร้อมกันนั้นให้ทอดตัวปลาเก๋าให้สุกกรอบเช่นเดียวกัน นำขึ้นซับน้ำมันให้แห้ง พักไว้
    • นำเอาตัวปลาทอดวางลงบนจาน จากนั้นหยิบเนื้อปลาเก๋าทอดกรอบเรียงวางลงบนตัวปลาเก๋าอีกทีหนึ่งและราดซอสสามรสให้ทั่วตัวปลา โรยตามด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว เม็ดพริกไทยอ่อนทอด พริกขี้หนูแห้งทอด พร้อมสมุนไพรทอดต่างๆ ที่เตรียมไว้
    • ตกแต่งปลาราดพริกด้วยพริกชี้ฟ้าสีส้มและสีแดงซอยฝอย ผักชีเด็ดใบให้สวยงาม จัดเสิร์ฟปลาราดพริกสามรสสมุนไพรกรอบพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

  3. เคล็ดลับการทำปลาราดพริกสามรส

    • ขณะทอดปลา อย่าคนกระทะบ่อย เพราะอาจทำให้เนื้อปลาแตกและเละได้
    • สามารถใช้ปลาชนิดอื่นแทนปลาเก๋าได้ เช่น ปลานิล เป็นต้น จะเสิร์ฟแบบปลาทอดทั้งตัว หรือ เนื้อปลาหั่นชิ้นพอคำทอด

    ดูเมนูอาหารเพิ่มเติม หรือดูเมนูขายของกินยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม
รับฟรีตัวอย่างผลิตภัณฑ์ตราคนอร์

เมนูยอดนิยมอื่นๆ ในประเภทนี้

ดูเมนูอาหารทั้งหมด (641)
Home
หน้าหลัก
Menu
เมนู
Products
สั่งสินค้า
Cart
รถเข็น
Recipes
เมนูอาหาร