ครอฟเฟิลเสียบไม้จุ่มซอสสามรส

Name: ครอฟเฟิลเสียบไม้จุ่มซอสสามรส
Yield: 1
Ingredients: 15.0ชิ้น ครัวซองสำเร็จรูป; 80.0กรัม ช็อกโกแลต ท็อปปิ้ง ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1.2 กิโลกรัม; 8.0กรัม เจลาตินผง; 40.0กรัม น้ำสะอาด(1); 75.0กรัม วิปปิ้งครีม; 90.0กรัม น้ำตาลทราย; 30.0กรัม น้ำสะอาด(2); 25.0กรัม ผงโกโก้; 0.0 ??????????????; 0.0 ???????????; 50.0กรัม ซอสเทอริยากิ ตราคนอร์ 1 กิโลกรัม; 50.0กรัม ซอสมะเขือเทศ ตราคนอร์ 900 กรัม; 3.0กรัม คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่ 800 กรัม; 25.0กรัม น้ำสะอาด; 3.0กรัม น้ำมันงา; 15.0กรัม น้ำตาลทราย; 3.0กรัม พริกป่นเกาหลี; 75.0กรัม สวีท เบเกอรี่ มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์ 870 กรัม; 150.0กรัม บาลานซ์ เบเกอรี่ มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์ 870 กรัม; 30.0กรัม ทรัฟเฟิลเพลส

วิธีทำครอฟเฟิล ลูกครึ่งผสมระหว่างครัวซองและวาฟเฟิล พร้อมสูตรครอฟเฟิลคู่กับ 3 ซอสจุ่มดิปปิ้ง ทั้งซอสไก่เกาหลี ซอสมายองเนสเห็ดทรัฟเฟิล และซอสช็อกโกแลตโรยสตรอว์เบอรี่สด

เบเกอรี่และขนม

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำครอฟเฟิล
- นำแป้งครัวซองสำเร็จรูปที่แช่แข็งออกมาคลายเย็น พักให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า จากนั้นนำไปหนีบด้วยเครื่องหนีบวาฟเฟิล จะได้เป็นครอฟเฟิล
ขั้นตอนการทำซอสจุ่มช็อกโกแลต
- ละลายผงเจลาตินกับน้ำสะอาด(1) แล้วพักไว้ให้เจลาตินพองตัว
- ต้มวิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย น้ำสะอาด(2) และผงโกโก้ จนเดือด ใส่เจลาตินที่พักไว้ คนให้เจลาตินละลาย ยกลงจากเตา
- ใส่ช็อกโกแลต ท็อปปิ้ง ตราเบสท์ฟู้ดส์ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นกรองด้วยกระชอนถี่ๆ
- พักไว้ จนอุณหภูมิ 32-35 องศาเซลเซียส จากนั้นนำครอฟเฟิลไปจุ่มซอสช็อกโกแลต โรยด้วยสตรอว์เบอรี่สดและอัลมอนด์สับ
ขั้นตอนการทำมายองเนสซอสเกาหลี
- ผสมซอสเทริยากิ ซอสมะเขือเทศ อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรสรสไก่ น้ำสะอาด น้ำมันงา น้ำตาลทราย พริกป่นเกาหลี เข้ากับสวีท เบเกอรี่ มายองเนส คนให้เข้ากัน
- นำครอฟเฟิลมาจุ่มมายองเนสซอสเกาหลี
ขั้นตอนการทำมายองเนสเห็ดทรัฟเฟิล
- ผสมทรัฟเฟิลเพลสหรือน้ำมันทรัฟเฟิลเข้ากับบาลานซ์ เบเกอรี่ มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์
- นำครอฟเฟิลมาจุ่มซอสมายองเนสเห็ดทรัฟเฟิล
ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการเบเกอรี่
- ต้นทุนต่อสูตรครอฟเฟิลเสียบไม้จุ่มซอสสามรส 15 ชิ้น 254.92 บาท
- ราคาต้นทุนต่อชิ้น 16.85 บาท
ดูวัตถุดิบเบเกอรี่ราคาพิเศษ
ดูเมนูอาหารเพิ่มเติม หรือดูเมนูขายของกินยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม