ส่วนผสม
ต้มแซ่บขมิ้นซี่โครงอ่อน
คำนวณต้นทุนของสูตรนี้ที่นี่:
จำนวนเสิร์ฟ
−
+
ราคาขายต่อเสิร์ฟ
ต้นทุนรวมของสูตรนี้
฿2.21
ต้นทุนต่อเสิร์ฟ
ต้นทุนอาหาร (%)
รายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม
ราคา
ปริมาณ
% ต้นทุนของส่วนผสม
ต้นทุนทั้งหมด
ขั้นตอนการปรุงรสชาติซี่โครงอ่อน
ซี่โครงอ่อนหมู ล้างทำความสะอาด
/กรัม
500.0 กรัม
0%
สามเกลอพร้อมใช้ ตราคนอร์ 200 กรัม สำหรับหมัก
/กรัม
15.0 กรัม
0%
ขมิ้นสด ปอกเปลือก โขลกละเอียด
/กิโลกรัม
2.0 กรัม
0%
ขั้นตอนการจี่เนื้อ
น้ำมันพืช สำหรับจี่เนื้อ
/กรัม
10.0 กรัม
0%
ตะไคร้ ทุบพอแตก หั่นท่อน
/กรัม
15.0 กรัม
0%
ข่า ทุบพอแตก หั่นแว่น
/กรัม
5.0 กรัม
0%
ซี่โครงอ่อน
/
500.0 กรัม
0%
ขั้นตอนการตุ๋นซี่โครง
ซี่โครงอ่อน ที่จี่เสร็จเตรียมไว้
/
0.0 n/a
0%
ซุปรสหมู ตราคนอร์ 1.5 กิโลกรัม ปรุงน้ำสต็อก
/กรัม
10.0 กรัม
0%
น้ำสะอาด สำหรับต้ม
/ลิตร
1.2 ลิตร
0%
รากผักชี ทุบพอแตก
/กรัม
3.0 กรัม
0%
ขมิ้นสด ปอกเปลือก ทุบพอแตก
/กิโลกรัม
10.0 กรัม
0%
หอมแดง ทุบพอแตก
/กรัม
30.0 กรัม
0%
ตะไคร้ ทุบพอแตก หั่นท่อน
/กรัม
20.0 กรัม
0%
ข่า ทุบพอแตก หั่นแว่น
/กรัม
30.0 กรัม
0%
ขั้นตอนการปรุงต้มแซ่บขมิ้นซี่โครงอ่อน
น้ำตุ๋นซี่โครง กรองแต่น้ำ
/มิลลิลิตร
600.0 มิลลิลิตร
0%
ตะไคร้ ซอยบางๆ
/กรัม
15.0 กรัม
0%
เห็ดฟาง ปอกสะอาด ผ่าครึ่ง
/กรัม
200.0 กรัม
0%
หอมแดง ซอยบางๆ
/กรัม
15.0 กรัม
0%
มะเขือเทศราชินี ผ่าครึ่ง
/กรัม
120.0 กรัม
0%
พริกขี้หนูสวนทุบพอแตก
/กรัม
5.0 กรัม
0%
พริกป่นปรุงรสชาติ
/กรัม
3.0 กรัม
0%
ข้าวคั่วปรุงรสชาติ
/กิโลกรัม
3.0 กรัม
0%
น้ำปลาปรุงรสชาติ
/กรัม
10.0 กรัม
0%
ซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ 850 กรัม ปรุงรสชาติ
/กรัม
15.0 กรัม
0%
ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม ปรุงรสชาติ
/กรัม
5.0 กรัม
0%
ผักชีใบเลื่อย ซอยบางๆ
/กรัม
3.0 กรัม
0%
ใบโหระพา เด็ดใบ
/กรัม
5.0 กรัม
0%
ใบมะกรูด เอาแกนใบออก ซอยบางๆ
/กรัม
2.0 กรัม
0%
เพิ่มส่วนผสม
/
ส่วนผสม
ขั้นตอนการปรุงรสชาติซี่โครงอ่อน
-
ซี่โครงอ่อนหมู ล้างทำความสะอาด 500.0 กรัม
-
ขมิ้นสด ปอกเปลือก โขลกละเอียด 2.0 กรัม
ขั้นตอนการจี่เนื้อ
-
น้ำมันพืช สำหรับจี่เนื้อ 10.0 กรัม
-
ตะไคร้ ทุบพอแตก หั่นท่อน 15.0 กรัม
-
ข่า ทุบพอแตก หั่นแว่น 5.0 กรัม
-
ซี่โครงอ่อน 500.0 กรัม
ขั้นตอนการตุ๋นซี่โครง
-
ซี่โครงอ่อน ที่จี่เสร็จเตรียมไว้
-
น้ำสะอาด สำหรับต้ม 1.2 ลิตร
-
รากผักชี ทุบพอแตก 3.0 กรัม
-
ขมิ้นสด ปอกเปลือก ทุบพอแตก 10.0 กรัม
-
หอมแดง ทุบพอแตก 30.0 กรัม
-
ตะไคร้ ทุบพอแตก หั่นท่อน 20.0 กรัม
-
ข่า ทุบพอแตก หั่นแว่น 30.0 กรัม
ขั้นตอนการปรุงต้มแซ่บขมิ้นซี่โครงอ่อน
-
น้ำตุ๋นซี่โครง กรองแต่น้ำ 600.0 มิลลิลิตร
-
ตะไคร้ ซอยบางๆ 15.0 กรัม
-
เห็ดฟาง ปอกสะอาด ผ่าครึ่ง 200.0 กรัม
-
หอมแดง ซอยบางๆ 15.0 กรัม
-
มะเขือเทศราชินี ผ่าครึ่ง 120.0 กรัม
-
พริกขี้หนูสวนทุบพอแตก 5.0 กรัม
-
พริกป่นปรุงรสชาติ 3.0 กรัม
-
ข้าวคั่วปรุงรสชาติ 3.0 กรัม
-
น้ำปลาปรุงรสชาติ 10.0 กรัม
-
ผักชีใบเลื่อย ซอยบางๆ 3.0 กรัม
-
ใบโหระพา เด็ดใบ 5.0 กรัม
-
ใบมะกรูด เอาแกนใบออก ซอยบางๆ 2.0 กรัม
