ซันเดย์ บรันซ มัฟฟิน
สร้างสรรค์เมนูใหม่ เพื่ออาหารเช้าที่หลากหลาย
ส่วนผสม
ซันเดย์ บรันซ์ มัฟฟิน
-
น้ำตาลทราย 100 ก.
-
วิปปิงครีม 123 ก.
-
ไข่ไก่ เบอร์ 2 1 ฟอง
-
นมข้นจืด 100 ก.
-
แป้งเค้ก 220 ก.
-
นมผง 50 ก.
-
เกลือ 4 ก.
-
เบกกิงโซดา 5 ก.
-
แฮมไก่ หั่นชิ้นเล็ก 140 ก.
-
พาร์มีซานชีสขูด 60 ก.
-
ไข่ไก่ เบอร์ 4 ต้ม 3 นาที (ปอกเปลือก) 10 ฟอง
-
มอสซาเร่ร่า ชีส สำหรับโรยด้านบน 120 ก.
วิธีการเตรียม
-
ซันเดย์ บรันซ์ มัฟฟิน
- วอร์มเตา 180 C
- นำวิปปิ้งครีม กับผงมะนาว ตราคนอร์ ผสมกัน คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ เพื่อนำไปใช้แทน ซาวครีม
- ละลายมาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ แล้วนำมาผสมกับน้ำมันสลัดตราเบสท์ฟู้ดส์
- ผสมไข่ไก่กับน้ำตาล โดยใช้หัวตีใบพัด ความเร็วปานกลาง
- ทยอยใส่ซาวครีม และ น้ำมันสลัด ตราเบสท์ฟู้ดส์ กับมาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ ที่เตรียมไว้ลงไป
- ร่อน แป้งเค้ก นมผง เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟูสูตรดับเบิ้ลแอคติ้ง ตราเบสท์ฟู้ดส์ รวมกัน
- ใส่ของแห้งที่ร่อนไว้ สลับ กับ นมข้นจืด (เริ่มด้วยของแห้ง สลับกับของเหลว และ จบด้วยของแห้ง)
- นำส่วนผสมไปพักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
- นำส่วนผสมที่พักไว้แล้ว ออกมาผสม กับ ซอสพิซซ่า ตราคนอร์ แฮมไก่ และพาร์มีซานชีส
- บีบลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่ไข่ต้มแล้วบีบส่วนผสมมัฟฟิน ปิดทับไข่
- บีบซอสพิซซ่า ตราคนอร์ ด้านบน โรยด้วยมอสซาเรร่าชีส
- เข้าอบ ไฟ 180 C (เตาพัดลม) 12-15นาที
