ชีสเค้กวานิลลามะยงชิด
เมนูสุดเก๋ไก๋ชีสเค้กวานิลลามะยงชิด ที่นำผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานอย่าง “มะยงชิด” ของดีจากนครนายกมาต่อยอดทำเป็นขนมสุดฮิตอย่างชีสเค้ก นับเป็นเมนูของหวานที่น่าสนใจใช้ผลไม้ตามฤดูกาลมาประยุกต์ได้อย่างลงตัว
เบเกอรี่และขนม
ส่วนผสม
ชีสเค้กวานิลลามะยงชิด
−
+
฿0.0
ขั้นตอนการทำฐานพายชีสเค้กวานิลลามะยงชิด
ขนมปังกรอบ
/กรัม
300.0 กรัม
0%
เนยละลาย
/กรัม
150.0 กรัม
0%
ขั้นตอนการทำชีสเค้ก
เจลาตินผง
/ช้อนโต๊ะ
1.0 ช้อนโต๊ะ
0%
น้ำเย็น
/ช้อนโต๊ะ
4.0 ช้อนโต๊ะ
0%
ครีมชีส
/กรัม
250.0 กรัม
0%
วิปปิ้งครีม
/มิลลิลิตร
250.0 มิลลิลิตร
0%
วานิลลาสกัด
/ช้อนชา
1.0 ช้อนชา
0%
ไวท์ช็อคโกแลต
/กรัม
300.0 กรัม
0%
ขั้นตอนการทำท็อปปิ้งมะยงชิดและฟิลลิ่งวานิลลา
มะยงชิด
/ลูก
12.0 ลูก
0%
ฟิลลิ่ง กลิ่นวนิลลา ตราเบสท์ฟู้ดส์ 900 กรัม
/cu
0.0 cu
0%
47
คะแนน
/
ขั้นตอนการทำฐานพายชีสเค้กวานิลลามะยงชิด
-
ขนมปังกรอบ 300.0 กรัม
-
เนยละลาย 150.0 กรัม
ขั้นตอนการทำชีสเค้ก
-
เจลาตินผง 1.0 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเย็น 4.0 ช้อนโต๊ะ
-
ครีมชีส 250.0 กรัม
-
วิปปิ้งครีม 250.0 มิลลิลิตร
-
วานิลลาสกัด 1.0 ช้อนชา
-
ไวท์ช็อคโกแลต 300.0 กรัม
ขั้นตอนการทำท็อปปิ้งมะยงชิดและฟิลลิ่งวานิลลา
-
มะยงชิด 12.0 ลูก
วิธีทำ
-
ขั้นตอนการทำฐานพายชีสเค้กวานิลลามะยงชิด
- เตรียมพิมพ์ ฉีดสเปรย์พรมน้ำมันแล้ววางทับด้วยกระดาษรองอบ เพราะจะทำให้ตักชีสเค้กออกจากพิมพ์ง่ายขึ้น
- บดขนมปังกรอบให้ละเอียด ด้วยวิธีนำไปใส่ถุงแล้วใช้ขวดหรือของหนักทุบ จากนั้นค่อยๆ ใส่เนยจืดละลายตามลงไป แล้วขยำให้เปียกเหมือนทรายโดนน้ำ
- ตักใส่พิมพ์แล้วใช้ช้อนกดให้แน่น นำฐานพายไปแช่เย็นทิ้งไว้เป็นเวลา 40 นาที
-
ขั้นตอนการทำชีสเค้ก
- ใส่น้ำเย็นและเจลาตินลงในชาม คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยการใช้ส้อม แล้วพักทิ้งไว้ 5 นาที จนเจลาตินนิ่ม นำไปเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที เพื่อให้เจลาตินละลาย
- ละลายไวท์ช็อกโกแลต คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปพักให้เย็นสนิท
- ผสมครีมชีส วิปปิ้งครีม และวานิลลาสกัดลงไปในชามอีกใบ นำเจลาตินมาตีผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน จากนั้นให้ใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ตะล่อมให้เนื้อเข้ากัน
- เทลงในพิมพ์ฐานขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็น ปล่อยให้ชีสเค้กเซ็ตตัวประมาณ 2 ชั่วโมง
-
ขั้นตอนการทำท็อปปิ้งมะยงชิดและฟิลลิ่งวานิลลา
- หลังจากที่ได้ฐานพายและชีสเค้กแล้ว เติมท็อปปิ้งด้วยฟิลลิ่ง กลิ่นวานิลลา ตราเบสท์ฟู้ดส์บนหน้าชีสเค้กให้มีความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร
- นำมะยงชิดมาล้างน้ำ 2-3 รอบ จนได้ลูกมะยงชิดที่ไม่ลื่น จึงปอกเปลือก คว้านเมล็ดออก เฉือนเนื้อออกจากเม็ดแบบให้เบามือที่สุดเพื่อไม่ให้ช้ำ จากนั้นนำไปวางตกแต่งบนหน้าชีสเค้กวานิลลามะยงชิดอย่างสวยงาม (1 ลูก / 1 ชิ้น)
ดูวัตถุดิบเบเกอรี่ ราคาพิเศษ
