Name: กุ้งย่างกอและ ซอสสับปะรดพริกเกลือ
Yield: 4
Ingredients: 10.0กรัม พริกชี้ฟ้าแห้ง; 20.0กรัม กระเทียม; 20.0กรัม ขิงแก่; 8.0กรัม ขมิ้นสด; 20.0กรัม หอมแดง; 5.0กรัม กะปิ; 5.0กรัม กะปิ; 0.0 ยี่หร่า 0.5 กรัม; 5.0กรัม ผักชี; 0.5กรัม อบเชยแท่ง; 250.0กรัม กะทิ; 20.0กรัม น้ำมันพืช; 45.0กรัม น้ำตาลปี๊บ; 30.0กรัม ซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ 850 กรัม; 20.0กรัม น้ำปลา; 15.0กรัม มะพร้าวอบแห้ง; 0.0n/a กุ้งลายเสือ; 3.0กรัม ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม; 1.0กรัม ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 400 กรัม; 20.0กรัม น้ำมันพืช; 20.0กรัม พริกป่นเกาหลี; 15.0กรัม กระเทียม; 50.0กรัม ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 400 กรัม; 50.0กรัม น้ำปลา; 30.0กรัม น้ำตาลปี๊บ; 60.0กรัม สับปะรดภูเก็ต; 2.0กรัม ผักชี; 40.0กรัม หอมแขก; 2.0กรัม ผักชี; 2.0กรัม ต้นหอม

...

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำพริกแกงกอและ
- เตรียมพริกแกงกอและ นำพริกแห้งที่แช่น้ำแล้วใส่ลงในครกพร้อมเกลือป่น โขลกให้ละเอียดเข้ากัน
- จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ กระเทียม ขิงแก่ ขมิ้นสด หอมแดง โขลกจนละเอียด แล้วใส่ผงยี่หร่า ลูกผักชี อบเชย กะปิ ลงไปโขลกให้เข้ากัน พักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอร้อนใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงผัดให้มีกลิ่นหอม ค่อยๆ ใส่กะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน
- ปรุงรสด้วยซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะพร้าวอบแห้ง ชิมและปรับรสชาติตามความเหมาะสม เคี่ยวต่อเล็กน้อย พักไว้
ขั้นตอนการทำกุ้งลายเสือย่าง
- ผสมน้ำมันพืชผงปรุงรสรสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ผงมะนาวตราคนอร์ ลงในชามผสมคนให้เข้ากัน
- นำกุ้งลายเสือที่เตรียมไว้ทาด้วยส่วนผสมน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปย่างบนเตาถ่าน จนพอสุกทำพริกแกงกอและเก็บเตรียมไว้
- จากนั้นนำลงไปย่างต่อให้เนื้ออีกมีกลิ่นหอม ค่อยๆ ทาซอสไปด้วย เมื่อเนื้อกุ้งสุกก็นำขึ้นพักไว้
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มพริกเกลือ
- ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงในครก โขลกให้พอหยาบ
- จากนั้นเติมน้ำมะนาวโดยนำผงรสมะนาวตราคนอร์ ผสมกับน้ำสะอาดในอัตราส่วน 1:2 คนให้เข้ากันใส่ลงในครก ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
- ใส่สับปะรดหั่นเต๋า โรยด้วยสับปะรดหั่นเต๋าตกแต่งด้วยผักชี
ขั้นตอนการทำผักเคียงอาจาด
- นำหอมแดงสไลด์ ผักชี ต้นหอม แตงกวาญี่ปุ่น พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น ใส่ลงในชามผสม ราดด้วยน้ำอาจาดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนการจัดเสิร์ฟ
- จัดเรียงกุ้งกอและย่างลงบนจานเสิร์ฟ พร้อมกับน้ำจิ้มพริกเกลือสับปะรด และผักเคียงอาจาด
- สามารถปรับเปลี่ยนขนาดของกุ้งได้ตามความเหมาะสม
ดูเมนูอาหารเพิ่มเติม เมนูขายของกินยอดนิยม และสูตรอาหารสร้างอาชีพทำง่าย กำไรงาม

กุ้งย่างกอและ ซอสสับปะรดพริกเกลือ

เข้าสู่ระบบเพื่อใช้โปรแกรมคำนวณต้นทุนอาหารของเราเลย

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำพริกแกงกอและ

ขั้นตอนการทำกุ้งลายเสือย่าง

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มพริกเกลือ

ขั้นตอนการทำผักเคียงอาจาด

ขั้นตอนการจัดเสิร์ฟ