โดนัทไข่คนแบบอบ
ความผสมผสานที่ลงตัวของเมนูคาวหวานเหมาะสำหรับเมนูมื้อเช้าที่เร่งรีบ
ส่วนผสม
โดนัท
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 ก.
-
ยีสต์แห้ง 4 ก.
-
นมสด 190 ก.
-
น้ำตาลทราย 25 ก.
-
เกลือ 5 ก.
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
โดนัทไข่คนแบบอบ
-
เนยจืด 100 ก.
-
หอมหัวใหญ่หั่น 120 ก.
-
แครอท หั่นเต๋า 100 ก.
-
เห็ด หั่นเต๋า 100 ก.
-
ต้นหอมซอย 30 ก.
-
พริกไทยบด 2 ก.
-
นมสด 240 ก.
-
มอซซาเรลลาชีส 80 ก.
-
ผักร๊อคเกต 80 ก.
-
มะเขือเทศ 320 ก.
-
เบคอนบิท 40 ก.
-
ไข่ไก่ 8 ฟอง
วิธีการเตรียม
-
โดนัท
- ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์แห้ง ผงฟู สูตรดับเบิลแอ็คติง ตราเบสท์ฟู้ดส์ ลงในอ่างผสม
- ละลายน้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ และนมสด เข้าด้วยกัน แล้วเทลงในอ่างผสม
- นวดให้พอเข้ากัน เติม มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ลงไป นวดต่อจนแป้งเนียนดี (เช็คโดยการคลึงฟิล์ม)
- พักแป้งให้ขึ้น 2 เท่า
- ตัดแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 40 กรัม ทำรูปร่างตามต้องการ (ทรงกลม หรือ วงแหวน) พักให้ขึ้นอีกครั้ง 40-50 นาที
- นำไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง จนกระทั่งสุก
- พักให้สะเด็ดน้ำมัน
-
โดนัทไข่คนแบบอบ
- วอร์ม เตาอบที่ อุณหภูมิ 170 C
- ตั้งกะทะ ผัดเนย หอมใหญ่ แครอท และเห็ดจนสุก ใส่ อาโรมาต ตราคนอร์ และพริกไทย
- ผสมไข่ไก่ กับนมสดให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่ผัดเตรียมไว้ลงไป
- ใส่ต้นหอม และมอซซาเรลร่าชีสสลงไป ผสมให้เข้ากัน
- เทลงพิมพ์ ขนาด 10 นิ้ว*10 นิ้ว (ทาไขมันรองกระดาษให้ขอบกระดาษเลยขอบของพิมพ์เค้ก)
- อบ ไฟ 170C ประมาณ 12 นาที
- นำออกจากเตา พักให้หายร้อน ยกออกจากพิมพ์ ตัด 16 ชิ้นเท่าๆกัน
- สไลด์ โดนัท นำผักร็อกเก็ต มะเขือเทศ และไข่คนที่ตัดไว้ มาเรียงเป็นชั้น โดยบีบเอสอี เบเกอรี่ มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์ทุกชั้น
- ประกบโดนัทด้านบน บีบเอสอี เบเกอรี่ มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์เป็นเส้นซิกแซก โรยด้วยเบคอนบิท
