โดนัทครีมนมสดวานิลลา
โดนัท มิลค์ครีม วานิลลา (โดนัทครีมนมสดวานิลลา)ไส้หวานมันเต็มคำด้วยฟีลลิ่งวานิลลา ตัดด้วยความเปรี้ยวของสตรอเบอรี่สเปรด
เบเกอรี่และขนม
ส่วนผสม
โดนัทครีมนมสดวานิลลา
−
+
฿0.0
ขั้นตอนการประกอบแป้งโดนัท
แป้งขนมปัง
/กรัม
150.0 กรัม
0%
แป้งอเนกประสงค์
/กรัม
150.0 กรัม
0%
น้ำตาลทราย
/กรัม
50.0 กรัม
0%
เกลือ
/กรัม
3.0 กรัม
0%
ยีสต์
/กรัม
3.0 กรัม
0%
ไข่แดง
/กรัม
2.0 กรัม
0%
นมสด
/กรัม
165.0 กรัม
0%
นมผง
/กรัม
8.0 กรัม
0%
กลิ่นวานิลลา
/กรัม
2.0 กรัม
0%
เนยจืด(แช่แข็ง)
/กรัม
55.0 กรัม
0%
น้ำมันรำข้าว หรือดอกทานตะวัน(สำหรับทอด)
/ขวด
1.0 ขวด
0%
ขั้นตอนการประกอบวานิลลาครีม
วิปปิ้งครีม
/กรัม
250.0 กรัม
0%
ฟิลลิ่ง กลิ่นวนิลลา ตราเบสท์ฟู้ดส์ 900 กรัม
/กรัม
250.0 กรัม
0%
47
คะแนน
สเปรดสตรอเบอร์รี่ ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1.9 กิโลกรัม
/กรัม
120.0 กรัม
0%
171
คะแนน
/
ขั้นตอนการประกอบแป้งโดนัท
-
แป้งขนมปัง 150.0 กรัม
-
แป้งอเนกประสงค์ 150.0 กรัม
-
น้ำตาลทราย 50.0 กรัม
-
เกลือ 3.0 กรัม
-
ยีสต์ 3.0 กรัม
-
ไข่แดง 2.0 กรัม
-
นมสด 165.0 กรัม
-
นมผง 8.0 กรัม
-
กลิ่นวานิลลา 2.0 กรัม
-
เนยจืด(แช่แข็ง) 55.0 กรัม
-
น้ำมันรำข้าว หรือดอกทานตะวัน(สำหรับทอด) 1.0 ขวด
ขั้นตอนการประกอบวานิลลาครีม
-
วิปปิ้งครีม 250.0 กรัม
วิธีทำ
-
ขั้นตอนการประกอบแป้งโดนัท
- ผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์แห้ง ลงในอ่างผสม
- ละลายน้ำตาลทราย ไข่ไก่ และนมสด กลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน แล้วเทลงในอ่างผสมนวดให้พอเข้ากัน เนยสด(เย็น) ลงไป นวดต่อจนแป้งเริ่มเนียนดี ใส่เกลือ
- นวดจนแป้งเนียนเข้ากัน
- ตัดแป้งขนาด 45 กรัม พักแป้ง จนขึ้นเป็น 2 เท่า
- ตั้งน้ำมัน อุณหภูมิน้ำมัน 180 องศาเซลเซียส นำโดนัทลงไปทอดโดนัทที่ทอดแล้ว พักให้เย็นสนิทก่อน นำไปใส่ไส้
-
ขั้นตอนการประกอบวานิลลาครีม
- ผสมวิปปิ้งครีมฟิลลิ่ง กลิ่นวนิลลาและสเปรดสตรอเบอร์รี่เข้าด้วยกัน
-
ขั้นตอนการประกอบโดนัทครีม
- นำโดนัทมาผ่าครึ่งโดยผ่าไม่ขาดออกจากกัน
- ปาดสเปรดสตรอเบอรี่10 กรัม
- ปาดวนิลาครีม
-
ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการเบเกอรี่
- สูตรโดนัท มิลค์ครีม วานิลลา (โดนัทครีมนมสดวานิลลา) ทำได้ 13 ชิ้น ราคาต้นทุนสูตรนี้ 90.94 บาท
- ราคาต้นทุนต่อชิ้น 6.90 บาท
ดูวัตถุดิบเบเกอรี่ราคาพิเศษ
