เรดเวลเวท ถั่วแดง คริงเกิ้ล
การรวมตัวของรสชาติตะวันตกและตะวันออก
ส่วนผสม
สำหรับ เรดเวลเวท คริงเกิ้ล โด
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 ก.
-
ผงโกโก้ 10 ก.
-
เกลือ 2 ก.
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
น้ำตาลทราย 100 ก.
-
ไวท์ช็อคโกแลต ละลาย 50 ก.
-
กลิ่นวานิลลา 5 ก.
-
สีแดง 25 drop
-
น้ำตาลไอซิ่ง 200 ก.
-
ถั่วแดงบด 200 ก.
วิธีการเตรียม
-
สำหรับ เรดเวลเวท คริงเกิ้ล โด
- วอร์มเตาอบ ที่อุณหภูมิ 150 C
- ใช้หัวตีใบพัด ตีไข่ไก่ น้ำมันสลัด ตราเบสท์ฟู้ดส์ น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลา เข้าด้วยกัน
- จากนั้นทยอยใส่ไวท์ช็อคโกแลตที่ละลายไว้
- ร่อน แป้ง ผงโกโก้ ผงฟู สูตรดับเบิ้ลแอคติ้ง ตราเบสท์ฟู้ดส์ และเกลือ รวมกัน แล้วทยอยใส่ลงอ่างผสม
- ผสมแค่ พอเข้ากัน ให้ผงแป้งหาย
- หยุดเครื่องตี นำออกจากเครื่อง ปาดอ่างให้ทั่ว เพื่อให้แน่ใจ ว่าส่วนผสมเข้ากันได้ทั่วถึง
- นำโดคุกกี้ ใส่ในภาชนะ ปิดให้มิดชิด แช่ในตู้เย็นไว้ 1คืน ก่อนนำมาปั้นกับไส้ถั่วแดง
- ใช้สกู้ปตักคุกกี้โด (ประมาณ 25 ก.ต่อชิ้น) นำมาแผ่ให้เป็นแผ่น
- แล้วใส่ไส้ถั่วแดง จากนั้นปิดโดให้สนิท ปั้นให้กลมๆ
- นำไปคลุกในน้ำตาลไอซิ่ง ที่เตรียมไว้ ให้น้ำตาลไอซิ่งคลุมทั้งหมด
- เรียงลงถาด กดตัวคุกกี้เล็กน้อย
- นำเข้าอบที่ไฟ 150 C ประมาณ 7-8 นาที
- หลังจากอบ นำออกจากเตา พักคุกกี้ให้เย็นลงบนถาด แล้วจึง นำคุกกี้ เก็บใส่ภาชนะให้เรียบร้อย
