ส่วนผสม
เค้กเนย
-
มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1 กก 300.0 กรัม
-
EC25K 36.0 กรัม
-
น้ำตาลทราย 240.0 กรัม
-
เกลือ 1.0 กรัม
-
ไข่ไก่ เบอร์ 2 6.0 ฟอง
-
นมข้นจืด 100.0 กรัม
-
แป้งเค้ก 300.0 กรัม
-
แป้งข้าวโพด ตราคนอร์ - 1 x 25 กก. 20.0 กรัม
-
กลิ่นวานิลลา 5.0 กรัม
บัตเตอร์ครีม
-
เนยขาว 200.0 กรัม
-
นมข้นจืด 80.0 กรัม
-
น้ำตาลทราย 320.0 กรัม
-
น้ำสะอาด 100.0 กรัม
บัตเตอร์ครีม สีต่างๆ
-
สีผสมอาหาร
-
ช็อคโกแลต สีสันต่างๆ
วิธีทำ
-
เค้กเนย
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 c. เตรียมพิมพ์กลมขนาด 2 ปอนด์ /2พิมพ์
- ร่อนแป้งเค้ก,แป้งข้าวโพด ตราคนอร์ และ ผงฟู สูตรดับเบิลแอคติ้ง ตราเบสท์ฟู้ดส์ รวมกัน และพักไว้
- ใส่ มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์, EC 25k, น้ำตาล, เกลือ ลงในโถตี ใช้หัวตีใบพัด จนเข้ากันดี
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ใช้ความเร็วต่ำ 1นาที
- เปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลาง ตี 2นาที ปาดโถตีให้ทั่ว ตีต่อ อีก 2นาที
- ปาดโถ และ เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ตี 1นาที
- เทลงพิมพ์ ทั้ง 2 พิมพ์ ในปริมาณที่เท่ากัน (660 กรัม/ พิมพ์)
- เข้าอบ ประมาณ 20-25 นาที
- เอาออกจากเตา พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
-
บัตเตอร์ครีม
- ต้ม นมข้นจืด น้ำตาล น้ำเปล่า ให้พอเดือด ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิท
- ใช้หัวใบพัด ตีมาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ กับ เนยขาว จนขึ้นฟู และเนียน
- เทน้ำเชื่อมที่เย็นสนิทแล้ว ลงไป ตีต่อ จนเนียน ฟูเบา
-
บัตเตอร์ครีม สีต่างๆ
- ผสมบัตเตอร์ครีม 150 กรัม กับ สีผสมอาหาร 2 กรัม คนให้เข้ากัน
- สามารถผสม เตรียมไว้ หลายๆ สี ตามต้องการ
ดูวัตถุดิบเบเกอรี่ราคาพิเศษ
