เครปเย็นไส้บูลเบอร์รี สตรอเบอร์รี
เมนูทำง่าย ขายดี มีกำไร
ส่วนผสม
สำหรับเครปเย็นไส้บูลเบอร์รี สตรอเบอร์รี
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 ก.
-
ผงวานิลลา 2 ช้อนชา
-
นมสด 650 ก.
-
น้ำตาลทราย 100 ก.
-
น้ำมันพืช 45 ก.
-
ไข่ไก่ 4 ฟอง
-
ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
-
บูลเบอร์รีสด, สตรอเบอร์รีสด สำหรับตกแต่ง
-
มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ สำหรับทากระทะ
-
สีผสมอาหารสีเหลือง
สำหรับส่วนผสมครีม
-
นมสด 200 ก.
-
วิปครีมชนิดหวานแช่เย็น 600 ก.
สำหรับไส้บูลเบอร์รี
-
บลูเบอร์รีแช่แข็ง 150 ก.
สำหรับไส้สตรอเบอร์รี
-
สตรอเบอร์รี่แช่แข็งหรับชิ้นเล็ก 150 ก.
-
ฟิลลิ่ง สตอเบอร์รี่ ตราเบสท์ฟู้ดส์ 300 ก.
วิธีการเตรียม
-
สำหรับเครปเย็นไส้บูลเบอร์รี สตรอเบอร์รี
- ร่อนแป้งสาลี ผงวานิลลา และผงฟู สูตรดับเบิลแอ็คติง ตรา เบสท์ฟู้ดส์ เข้าด้วยกันลงอ่างผสม พักไว้
- ต้มนมสด มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตรา เบสท์ฟู้ดส์ น้ำตาลทรายให้ละลาย ปิดไฟ ใส่น้ำมันพืชผสมจนเข้ากัน
- ตีไข่ไก่พอแตกใส่ส่วนผสมในข้อที่ 2 คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ลงในส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนพอเข้ากัน เติมสีเหลืองเล็กน้อย คนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน นำแป้งเครปเข้าแช่เย็นพักไว้ ประมาณ 30 นาที
- ตั้งกระทะพอร้อน ทามาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตรา เบสท์ฟู้ดส์ บาง ๆ พอทั่ว ตักแป้งลงในกระทะ กรอกให้เป็นแผ่นกลมบาง รอจนแป้งสุก ตักออกวางพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
- วางแผ่นแป้งเครปลงบนภาชนะเรียบ ตักส่วนผสมครีมและไส้บูลเบอร์รี่ ไส้สตรอเบอร์รีลงบนแป้ง ห่อแป้งเป็นทรงสี่เหลี่ยม นำเข้าแช่เย็นสักครู่ก่อนจัดเสิร์ฟบีบครีม ตกแต่งด้วยบูลเบอร์รีสด สตรอเบอร์รีสด และใบสะระแหน่ให้สวยงาม
-
สำหรับส่วนผสมครีม
- ตีวิปครีม กับนมสด ด้วยหัวตีตะกร้อ โดยใช้ความเร็วสูงสุดจนส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอด นำไปใช้
-
สำหรับไส้บูลเบอร์รี
- ผสมบูลเบอร์รี กับ ไส้ฟิลลิ่ง รสบูลเบอร์รี ตรา เบสท์ฟู้ดส์ คนให้เข้ากัน
-
สำหรับไส้สตรอเบอร์รี
- ผสมสตรอเบอร์รี กับ ไส้ฟิลลิ่ง รสสตรอเบอร์รี ตรา เบสท์ฟู้ดส์ คนให้เข้ากัน
