ซีฟู้ด ซอสเนยเลม่อน
ซอสเนยเลม่อน เติมเต็มเมนูซีฟู้ดให้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น และยังสามารถเพิ่มลูกเล่นด้วยซอสยูซุ
อาหารตะวันตก
ส่วนผสม
ซีฟู้ด ซอสเนยเลม่อน
−
+
฿3900.0
ซอสเนยเลม่อน
ครีมซุปเบส ตราคนอร์ 1 กิโลกรัม
/cu
20.0 cu
0%
น้ำสต็อกปลา
/มิลลิลิตร
150.0 มิลลิลิตร
0%
เนยจืด
/กรัม
30.0 กรัม
0%
หอมแดง สับละเอียด
/กรัม
10.0 กรัม
0%
กระเทียม สับละเอียด
/กรัม
5.0 กรัม
0%
น้ำเลม่อน จากเลม่อน 1 ลูก
/มิลลิลิตร
10.0 มิลลิลิตร
0%
วูสเตอร์ ซอส
/มิลลิลิตร
5.0 มิลลิลิตร
0%
พริกคาเยนป่น
/กรัม
1.0 กรัม
0%
ครีมสด
/มิลลิลิตร
100.0 มิลลิลิตร
0%
ผักชีลาวสับหยาบ
/กรัม
2.0 กรัม
0%
เปลือกส้มยูซุขูดฝอย
/กรัม
2.0 กรัม
0%
ซีฟู้ด
พริกปาปริกา
/กรัม
1.0 กรัม
0%
พริกไทยขาวป่น
/กรัม
1.0 กรัม
0%
น้ำมันมะกอก
/มิลลิลิตร
20.0 มิลลิลิตร
0%
หอยเชลล์
/ตัว
3.0 ตัว
0%
ผงปรุงอาหารรสไก่ ตราคนอร์ 1 กก
/กรัม
5.0 กรัม
0%
ผัก
หน่อไม้ฝรั่ง
/ก้าน
5.0 ก้าน
0%
/
ซอสเนยเลม่อน
-
น้ำสต็อกปลา 150.0 มิลลิลิตร
-
เนยจืด 30.0 กรัม
-
หอมแดง สับละเอียด 10.0 กรัม
-
กระเทียม สับละเอียด 5.0 กรัม
-
น้ำเลม่อน จากเลม่อน 1 ลูก 10.0 มิลลิลิตร
-
วูสเตอร์ ซอส 5.0 มิลลิลิตร
-
พริกคาเยนป่น 1.0 กรัม
-
ครีมสด 100.0 มิลลิลิตร
-
ผักชีลาวสับหยาบ 2.0 กรัม
-
เปลือกส้มยูซุขูดฝอย 2.0 กรัม
ซีฟู้ด
-
พริกปาปริกา 1.0 กรัม
-
พริกไทยขาวป่น 1.0 กรัม
-
น้ำมันมะกอก 20.0 มิลลิลิตร
-
หอยเชลล์ 3.0 ตัว
ผัก
-
หน่อไม้ฝรั่ง 5.0 ก้าน
วิธีทำ
-
ซอสเนยเลม่อน
- ละลาย ครีมซุปเบส ตราคนอร์ กับน้ำสต็อกปลา ใส่หม้อต้มซอสและคนให้ทั่วๆ ตั้งเตาเคี่ยวไฟอ่อน พักไว้
- ใส่เนยลงในกระทะ และใส่หอมแดง กับกระเทียมลงไป
- เติมน้ำเลม่อน พริกป่นคาเยน และวูสเตอร์ซอส
- เท ครีมซุปเบส ตราคนอร์ ลงไป และตามด้วยครีมสด
- เคี่ยวไฟอ่อน 5-10 นาที
- ถ้าซอสเริ่มข้นจนเกินไปให้เติมน้ำสต็อกปลาเพิ่ม
- เติมใบผักชีลาวสับ และฝนเปลือกส้มยูซุลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- เติมเกลือและพริกไทยเพื่อปรับรสตามชอบ
-
ซีฟู้ด
- ผสมพริกปาปริกา ผงปรุงอาหารรสไก่ ตราคนอร์ พริกไทยขาว และน้ำมันมะกอก ให้เข้ากันในถ้วยผสม
- ใส่หอยเชลล์ลงไป หมักให้เข้าเนื้ออย่างน้อย 10 นาที
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ผัดหอยเชลล์จนพอสุก แยกออกพักไว้ในถาด
-
ผัก
- ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่ง และนำไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยจนพอสุก
-
การจัดจาน
- จัดเรียงหน่อไม้ฝรั่งในแนวนอน ให้อยู่กึ่งกลางของจานทรงกลม
- วางหอยเชลล์ลงไปด้านบน
- ราดซอสเนยเลม่อนลงไป
- ตกแต่งด้วยผักใบเขียวเล็กน้อย
