ครีม ชีส แซนด์วิช คุกกี้
เราต้องรังสรรค์คุกกี้ธรรมดาให้เพิ่มมูลค่ามากขึ้น
ส่วนผสม
สำหรับ ช็อคโกแลต คุกกี้
-
มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1 กก 130.0 กรัม
-
น้ำตาลทราย 100.0 กรัม
-
ไข่ไก่ เบอร์ 2 1.0 ฟอง
-
วานิลลา 1.0 ช้อนชา
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150.0 กรัม
-
ผงโกโก้ 10.0 กรัม
-
ผงฟู สูตรดับเบิลแอ็คติง ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1 กก 2.0 กรัม
-
อัลมอนด์สไลด์ 40.0 กรัม
-
ช็อกโกแลตชิพ 60.0 กรัม
สำหรับ ไส้ครีมชีส
-
มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1 กก 45.0 กรัม
-
ครีมชีส 250.0 กรัม
-
น้ำตาลไอซิ่ง 120.0 กรัม
-
กลิ่นวานิลลา 2.0 กรัม
วิธีการเตรียม
-
สำหรับ ช็อคโกแลต คุกกี้
- อบไฟ 160 C อบประมาณ 8-10 นาที
- ใช้หัวตีใบพัด ผสม มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ , น้ำตาลทรายแดง ด้วยความเร็วปานกลาง
- ทยอยใส่ ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา
- ร่อนแป้งเอนกประสงค์, ผงฟู สูตรดับเบิ้ลแอคติ้ง ตราเบสท์ฟู้ด และผงโกโก้ เข้าด้วยกัน
- ทยอยใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตามด้วยอัลมอนสไลด์ และช็อคโกแลตชิพ
- พอเข้ากันได้ ปิดเครื่องตี แล้วนำโดออกมาพักในตู้เย็น ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- ก่อนเข้าอบ นำคุกกี้โด ออกจากตู้เย็น แล้ว ใช้ สกู้ปตักให้มีขนาดเท่าๆกัน เรียงลงบนถาด กดให้แบนลงเล็กน้อย
- นำเข้าอบ ที่ความร้อน 180 C ประมาณ 8-10 นาที
- เมื่อคุกกี้สุก นำออกจากเตา มาพักไว้บนตะแกรง
-
สำหรับ ไส้ครีมชีส
- ใส่ครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง ลงในอ่างผสม แล้วตีด้วยหัวตีใบพัด จนครีมชีสเนียน
- ทยอยใส่มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ ลงไป ตีต่อจนเนียน
- ใส่ผงมะนาว ตราคนอร์ และ กลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน
- นำออกมาใส่ถุงบีบ พร้อมหัวบีบแบบที่ต้องการ
