ข้าวผัดปลาดุกลุยสวน
การประยุกต์ใช้สิ่งที่คนไทยคุ้นเคย มานำเสนอในรูปแบบที่แตกต่าง ใส่กลิ่นหอมที่มัดใจ เพิ่มมูลค่าให้กับจานอร่อย
ส่วนผสม
วิธีทำอาหาร
-
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
-
กระเทียมสับละเอียด, พริกขี้หนูสับละเอียด, รากผักชีตำละเอียด 10 ก.
-
ข้าวสวย 180 ก.
-
ตะไคร้ซอย 10 ก.
-
หอมแดงซอย 10 ก.
-
ใบมะกรูดซอย 1 ใบ
-
ใบกระเพรา 10 ก.
-
ปลาดุกฟู สำหรับใส่ในข้าวผัด 5 ก.
-
ปลาดุกฟู สำหรับทานเคียง 6 ก.
วิธีการเตรียม
-
วิธีทำอาหาร
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งให้ร้อน นำกระเทียมสับละเอียด พริกขี้หนูสับละเอียด รากผักชีตำละเอียด ผัดจนกระทั้งมีกลิ่นหอม
- นำข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซอสกลิ่นหอยนางรม ตราคนอร์, ซอสปรุงรส ตราคนอร์ และผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ รสทิพ ชิมและปรับรสชาติตามความชอบ
- นำตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย ใบกะเพรา และปลาดุกฟู ลงไปผัดให้เข้ากัน
- จัดวางลงบนจานเสิร์ฟพร้อมกับปลาดุกฟู มะนาวหั่นเต๋า และใบกะเพรากรอบ
