This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
1. บทบาทของผู้ช่วยเชฟ
มาเรียนรู้ว่าหน้าที่และความรับผิดชอบของผู้ช่วยเชฟมีอะไรบ้าง และทำไมทักษะหลายอย่างของผู้ช่วยเชฟจึงสำคัญในการทำงานในครัวร้านอาหาร
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
2. กิจวัตรประจำวันของผู้ช่วยเชฟ
มาดูกันว่ากิจวัตรประจำวันของผู้ช่วยเชฟมีอะไรบ้าง ตั้งแต่การรับของไปจนถึงการทำความสะอาดอุปกรณ์ครัว
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
3. ความคาดหวังในตัวผู้ช่วยเชฟ
การเป็นผู้ช่วยเชฟต้องมีมากกว่าทักษะด้านการทำงาน ทักษะส่วนตัวและลักษณะนิสัยส่วนตัวก็มีผลเช่นกัน มาดูกันว่านายจ้างคาดหวังอะไรในตัวผู้ช่วยเชฟบ้าง
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
4. บทบาทของครัว
เราสามารถพบเห็นครัวได้ในสถานประกอบการอื่นๆ นอกจากร้านอาหาร มาดูกันว่าทำไมครัวจึงสำคัญในการดำเนินธุรกิจประเภทต่างๆ
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
5. การจัดการครัวขั้นพื้นฐาน
การจัดการครัวต้องอาศัยหลักการพื้นฐาน 2 ด้านองค์กรและด้านปฏิบัติการ มาดูกันว่าหลักการเหล่านี้สามารถช่วยให้ประหยัดเวลา เงินทุนและแรงงานได้อย่างไร
