![ไก่ย่างส้มตำ](/th/chef-training-academy/academy/chef-course/basic-thai-popular-dish-cooking/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy/columnctrl_parsys_1/video/image.img.jpg/1698923844265.jpg)
เมนูที่ 1 ไก่ย่าง ส้มตำ
คลิปนี้เชฟจะมาสอนทำเมนูยอดฮิตอันดับต้นๆ ของคนไทยคือไก่ย่าง ส้มตำ โดยสูตรนี้เชฟเพิ่มความพิเศษของไก่ย่างคือหมักด้วยซอสขมิ้น ส่วนของส้มตำ เชฟจะประยุกต์เป็นตำข้าวโพดที่มีวิธีทำง่ายและประหยัดเวลาแต่ออกมาน่าทาน อร่อย แถมยังต้นทุนต่ำอีกด้วย
![ยำหมูกรอบไข่แดงเค็มปลาร้านัว](/th/chef-training-academy/academy/chef-course/basic-thai-popular-dish-cooking/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy_c/columnctrl_parsys_1/video/image.img.jpg/1698923858260.jpg)
เมนูที่ 2 ยำหมูกรอบไข่แดงเค็มปลาร้านัว
ยุคนี้เมนูยำกำลังฮิต โดยเฉพาะเมนูยำที่ใส่ไข่แดงเค็มและน้ำปลาร้า ในคลิปนี้เชฟของเราจึงจะมาสอนทำยำหมูกรอบไข่แดงเค็มปลาร้านัว สูตรนี้จะใช้น้ำยำที่เก็บได้นานถึง 1 เดือน ช่วยลดต้นทุนและประหยัดเวลา แถมเชฟจะมาสอนวิธีเทคนิคทำหมูกรอบให้กรอบยาวนานและน่าทานอีกด้วย
![หมูทอดกระเทียม](/th/chef-training-academy/academy/chef-course/basic-thai-popular-dish-cooking/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy_c_1147251293/columnctrl_parsys_1/video/image.img.jpg/1698923870253.jpg)
เมนูที่ 3 หมูทอดกระเทียม
ในวิดีโอนี้เชฟจะเพิ่มความพิเศษในหมูทอดกระเทียมโดยทำเป็นเมนูสันคอหมูทอดซอสกระเทียมไข่ดาว ที่ทำเร็ว ทำง่าย แถมกำไรงาม เชฟจะสอนทำซอสหมักที่ทำให้หมูรสชาติกลมกล่อมในเวลาไม่ถึง 30 นาที พร้อมซอสกระเทียมรสอร่อยทานคู่หมูทอดที่ทำง่ายและยังมีเทคนิคการทอดหมูให้กรอบยาวนานอีกด้วย
![หมูทอดข้าวเหนียว](/th/chef-training-academy/academy/chef-course/basic-thai-popular-dish-cooking/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy_c_731147904/columnctrl_parsys_1/video/image.img.jpg/1698923881563.jpg)
เมนูที่ 4 หมูทอดข้าวเหนียว
อีกเมนูยอดฮิตของคนไทยอย่างหมูทอดข้าวเหนียวที่ทานง่าย รวดเร็ว แต่สำหรับแม่ค้า เมนูนี้ค่อนข้างซับซ้อน ทำเยอะรสชาติอาจเพี้ยน ในคลิปนี้เชฟจะมาสอนทำหมูทอดโดยเป็นสูตรพิเศษคือหมูทอดชาววัง หมักหมูไม่ถึงชั่วโมงก็ได้รสชาติอร่อยกลมกล่อม แถมรสยังคงที่ทุกจานแม้ทำจำนวนมาก และหมูยังสีสวย ฉ่ำวาว น่าทาน ถือเป็นเมนูเงินล้านเลยทีเดียว
![ผัดกะเพรารวมมิตร](/th/chef-training-academy/academy/chef-course/basic-thai-popular-dish-cooking/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy_c_586645611/columnctrl_parsys_1/video/image.img.jpg/1698923891498.jpg)
เมนูที่ 5 ผัดกะเพรารวมมิตร
มาถึงเมนูฮิตสุดๆ สำหรับคนไทยอย่างผัดกะเพรา ฮิตจนได้ชื่อว่าเมนูสิ้นคิด โดยเชฟจะมาแชร์สูตรผัดกะเพราคั่วสามเกลอที่ทำง่าย เสร็จภายใน 3 นาที แถมยังรสชาติอร่อย คงที่ หอมยาวนานหลังทำเสร็จ และประหยัดต้นทุนอีกด้วย นำสูตรนี้ไปทำ ลูกค้าติดใจ ขายเมนูเดียวก็รวยได้