This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
จากยำธรรมดา สู่เมนูขายดีในร้านอาหาร
โดยทั่วไป เมนูยำมักใช้วัตถุดิบอย่างกุ้งสด ปลาหมึก หรือแซลมอน ซึ่งลูกค้าคุ้นเคยและมีราคาที่แข่งขันสูง
แต่การเพิ่มวัตถุดิบอย่าง “ปูนิ่มทอดกรอบ” เข้าไป จะช่วยสร้างความแตกต่างให้เมนู
• เพิ่มความพรีเมียมให้จานดูมีมูลค่า
• ตั้งราคาขายได้สูงขึ้น
• สร้างจุดขายใหม่ให้ร้าน
ทำให้เมนูยำไม่ใช่แค่เมนูพื้นฐาน แต่กลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านได้
เพิ่มมิติรสชาติและเนื้อสัมผัสให้จานยำ
หัวใจของเมนูยำที่ดี คือ “รสจัด + เท็กซ์เจอร์หลากหลาย”
การใส่ปูนิ่มทอดกรอบเข้าไป จะช่วยเติมเต็มจานให้สมบูรณ์มากขึ้น
• ความกรอบด้านนอกจากปูนิ่มทอด ที่ใช้ตัวช่วยเป็นแป้งทอดกรอบ ตราคนอร์
ที่ช่วยให้ของทอดกรอบ นาน ไม่อมน้ำมัน
• ความนุ่มด้านในของเนื้อปู ที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
• ความแซ่บ เปรี้ยว เผ็ด จากน้ำยำ
เมื่อกินรวมกันในคำเดียว จะได้ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่าง ทำให้เมนูมีความน่าสนใจมากขึ้น
และลูกค้ารู้สึกคุ้มค่า
ไอเดียเมนูยำพรีเมียม
• ยำปูนิ่มทอดกรอบ
• ยำไหลบัวปูนิ่มทอดกรอบ
• ยำซีฟู้ดรวมปูนิ่ม
• ยำมะม่วงปูนิ่มทอด
เมนูเหล่านี้สามารถต่อยอดจากเมนูเดิมของร้านได้ทันที และช่วยเพิ่มความหลากหลายในเมนู
การอัปเกรดเมนูยำให้พรีเมียม เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยเพิ่มมูลค่าและสร้างความแตกต่างให้ร้านอาหารได้อย่างชัดเจน เพียงเพิ่มวัตถุดิบอย่างปูนิ่มทอดกรอบ ก็สามารถยกระดับทั้งรสชาติ เนื้อสัมผัส และภาพลักษณ์ของจานได้ทันที เหมาะสำหรับร้านที่ต้องการเพิ่มราคาขาย สร้างเมนูซิกเนเจอร์ และดึงดูดลูกค้าใหม่ ๆ ให้เข้ามาลองมากขึ้น
กลับสู่ เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหารไทย
