เมนูอาหารไทยฟิวชั่น เพนเน่หมูกระเทียมพริกไทยดำ ที่เพิ่มกระชายทอดกรอบ ซึ่งกระชายเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณเด่นช่วยในเรื่องการป้องกันไวรัส ในยุคนี้ที่คนหันมารักษาสุขภาพกันมากขึ้น เมนูอาหารที่มีวัตถุดิบช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงแถมยังเป็นอาหารฟิวชั่นผสมผสานที่น่าทานตอบโจทย์ได้อย่างแน่นอน
ส่วนผสม
ขั้นตอนการต้มเส้นพาสต้าแบบอัล เดนเต้ (Al Dente)
-
เส้นเพนเน่ 150.0 กรัม
-
น้ำเปล่า 1.0 ลิตร
-
เกลือ 1.0 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันมะกอก 1.0 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำเพนเน่หมูกระเทียมพริกไทยดำกระชายทอดกรอบ
-
พริกสด 1.0 เม็ด
-
กระเทียม 6.0 กลีบ
-
รากผักชี 3.0 ราก
-
เม็ดพริกไทยอ่อน 1.0 ช้อนโต๊ะ
-
เนื้อหมู 200.0 กรัม
-
น้ำปลา 2.0 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนชา
-
ซอสเห็ดหอม 3.0 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส 1.0 ช้อนชา
-
น้ำเปล่า 8.0 ช้อนโต๊ะ
-
ผักชีสับ 1.0 ช้อนโต๊ะ
-
กระชายซอยฝอย 100.0 กรัม
วิธีทำ
-
ขั้นตอนการต้มเส้นพาสต้าแบบอัล เดนเต้ (Al Dente)
- เลือกภาชนะที่มีความกว้างมากพอกับความยาวของเส้นพาสต้า ใส่น้ำเปล่าและตามด้วยเกลือเพื่อเพิ่มความเหนียวให้กับเส้น จากนั้นตั้งจนน้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือดแล้วให้นำเส้นพาสต้าใส่ลงไปต้ม เวลาของการต้ม แนะนำให้ตักเส้นขึ้นมาชิมเช็คระดับความสุกก่อนเวลาที่เขียนแนะนำไว้ข้างห่อประมาณ 1 นาทีครึ่ง
- เมื่อเส้นพาสต้าสุกแล้วให้นำขึ้นจากหม้อ คลุกด้วยน้ำมันมะกอกทันที จะทำให้เส้นไม่ติดกัน ทิ้งไว้ให้เส้นเย็นลง
- เมื่อนำไปผัดหรือให้ความร้อนต่อ เส้นพาสต้าจะสุกแบบอัล เดนเต้ (Al Dente) ซึ่งเป็นความสุกกำลังดี
-
ขั้นตอนการทำเพนเน่หมูกระเทียมพริกไทยดำกระชายทอดกรอบ
- โขลกพริกสด กระเทียม รากผักชี เม็ดพริกไทยอ่อนให้ละเอียด ตั้งกระทะพอร้อน แล้วนำไปผัดในกระทะ
- ใส่หมูที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรสและน้ำเปล่า คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วตามด้วยผงปรุงรสคนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรรสหมู เพิ่มความหอมอร่อย ครบเครื่องกระเทียมพริกไทย
- ใส่เส้นพาสต้าที่สุกแบบอัลเดนเต้ ปรุงกับผักชีสับเพิ่มความหอมน่าทาน จากนั้นเขย่ากระทะให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะ
- นำกระชาย ส่วนผสมสมุนไพรที่ช่วยเสริมภูมิต้านทาน มาหั่นฝอยแล้วคลุกแป้งทอดกรอบ คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ จากนั้นนำมาทอดจนเหลืองน่ารับประทาน ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน แล้วนำไปโรยบนเพนเน่หมูกระเทียมพริกไทยดำ เพิ่มความกรอบ หอม อร่อย แถมดีต่อสุขภาพด้วย
ดูสูตรอาหารเพิ่มเติม
