เบอร์เกอร์เนื้อ
เบอร์เกอร์เกือบจะกลายเป็นเมนูที่ต้องมีในทุกคาเฟ่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ให้ความรู้สึกสดชื่นกับอาหารอเมริกันคลาสสิกด้วยมายองเนสรสมะนาว
ส่วนผสม
เนื้อบดเบอร์เกอร์
-
เนื้อวัวไม่ติดมัน บดละเอียด 200 ก.
-
เกล็ดขนมปังป่น 50 ก.
-
ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน 1 ฟอง
-
หอมใหญ่ สับละเอียด 1 ฟอง
-
ผงออริกาโน 0.2 ช้อนชา
-
ผงไทม์ 0.2 ช้อนชา
กวากาโมเล่
-
อโวคาโดบด 40 ก.
-
มะเขือเทศ หั่นเต๋า 10 ก.
-
หอมแดง หั่นเต๋า 10 ก.
-
ผักชีหั่นฝอย 5 ก.
-
ซอส ทาบาสโก้ 2 มล
หัวหอมดอง
-
หอมใหญ่หั่นท่อน ดองเปรี้ยว (น้ำส้มสายชู 1 ส่วน น้ำเปล่า 1 ส่วน และน้ำตาลทราย 1 ส่วน) 10 ก.
เบอร์เกอร์
-
ขนมปังเบอร์เกอร์ แบบผสมเมล็ดฟักทอง 1 ฟอง
-
สับปะรดสด หั่นแว่น ไม่เอาแกน ขนาด 1/2 นิ้ว 1 ฟอง
-
แตงกวาหั่นยาว 5 ก.
-
แตงกวาดอง 5 ก.
การจัดจาน
-
มันฝรั่งทอด 100 ก.
-
อโวคาโดบด 50 ก.
วิธีการเตรียม
-
เนื้อบดเบอร์เกอร์
- ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน และแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมง.
-
กวากาโมเล่
- ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แช่เย็นพักไว้.
-
หัวหอมดอง
- ใส่หอมใหญ่หั่นท่อนลงในชามผสม แช่ด้วยน้ำสำหรับดอง (น้ำเปล่า 1 ส่วน น้ำส้มสายชู 1 ส่วน และน้ำตาลทราย 1 ส่วน) เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง.
-
เบอร์เกอร์
- อุ่นกระทะให้ร้อน ทา มาการีนกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ บนขนมปังเบอร์เกอร์ แล้วย่างบนกระทะจนเหลืองกรอบ.
- ย่างสับปะรดให้เป็นสีน้ำตาล.
- ย่างเนื้อบดเบอร์เกอร์ ให้ได้ระดับความสุกตามที่ต้องการ.
- จัดเรียงทุกอย่างบนขนมปังเบอร์เกอร์.
-
การจัดจาน
- วางเบอร์เกอร์ลงบนจานเสิร์ฟ เคียงข้างด้วยมันฝรั่งทอด เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ตราคนอร์ และกวากาโมเล่.
