Menu

ฉันทำงานใน…

ดำเนินการต่อ

เนื้อหาถูกปรับแต่งให้ตรงกับลักษณะธุรกิจของคุณ

+

สำหรับสปอนจ์เค้ก

  • แป้งเค้ก 110.0 กรัม
  • ผงฟู สูตรดับเบิลแอ็คติง ตราเบสท์ฟู้ดส์ 4 กก 4.0 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100.0 กรัม
  • เกลือ 1.0 กรัม
  • นมสด 45.0 กรัม
  • ไข่ไก่ 4.0 ฟอง
  • โอวาเล็ต 14.0 กรัม
  • กลิ่นสตรอว์เบอรี่ 3.0 กรัม
  • สีแดงสตรอว์เบอรี่ 2.0 กรัม
  • มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1 กก 60.0 กรัม

สำหรับช็อกโกแลต

  • ช็อกโกแลต ชนิดคอมพาวน์ 200.0 กรัม

สำหรับมูสวานิลา

  • ฟิลลิ่ง กลิ่นวนิลลา ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1.8 กก 120.0 กรัม
  • วิปปิงครีม 350.0 กรัม

วิธีประกอบ

  • แอล ซี ฟิลลิ่ง รสสตรอเบอร์รี่ ตราเบสท์ฟู้ดส์ 900 ก 120.0 กรัม
  1. สำหรับสปอนจ์เค้ก

    1. เติมส่วนผสม แป้ง น้ำตาล เกลือ นมสด ผงฟู สูตรดับเบิลแอคติง ตราเบสท์ฟู้ด ไข่ไก่และโอวาเล็ตลงไปในโถผสม ใช้หัวตีตะกร้อผสมทุกอย่างที่ความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที ก่อนปรับเป็นความเร็วสูงอีก 5 นาที เพื่อให้ส่วนผสมขึ้นฟู
    2. ปรับเป็นความเร็วต่ำอีกครั้ง เพื่อเติม มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ด ที่ละลายแล้วลงไปผสมให้เนียนเข้ากัน เติมสีผสมอาหารและกลิ่นลงไป
    3. เทใส่ถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข เกลี่ยให้แป้งเสมอกัน อบที่ 210 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 12 นาที หรือจนสุก พักไว้บนตะแกรงให้เย็บสนิท ก่อนตัดเป็นชิ้น
  2. สำหรับช็อกโกแลต

    ละลายช็อกโกแลต จากนั้นใช้แปรงทาช็อกโกแลตลงในพิมพ์ซิลิโคนรูปร่างที่ต้องการ
  3. สำหรับมูสวานิลา

    ตีวิปปิงครีมจนตั้งยอด ผสมกับ ฟิลลิ่ง วานิลา ตราเบส์ฟู้ด ตะล่อมให้เนียนเข้ากัน
  4. วิธีประกอบ

    ในพิมพ์ซิลิโคนที่ทาช็อกโกแลตไว้ บีบมูสวานิลาลงไป ใส่ ฟิลลิ่งรสสตรอว์เบอร์รี่ ตราเบสท์ฟู้ดส์ วางสปอนจ์เค้ก ที่ตัดให้พอดีขนาดพิมพ์ลงไป กดเบาๆ เพื่อให้แนบกับมูส นำเข้าแช่เย็นเพื่อให้มูสคงตัวก่อนถอดออกจากพิมพ์ตกแต่ง