ส่วนผสม
ขั้นตอนการทำต้มยำกุ้งกระทงกรอบ
-
น้ำปลาแท้ คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 4500 มล 450.0 กรัม
-
น้าตาลทราย 210.0 กรัม
-
พริกขี้หนู 135.0 กรัม
-
กระเทียมปอกเปลือก 135.0 กรัม
-
รากผักชี 40.0 กรัม
-
หอมแดง 90.0 กรัม
-
กุ้งแชบ๊วยลวกสุกหั่นท่อน 640.0 กรัม
-
น้ำพริกเผา 4.0 ช้อนโต๊ะ
-
เห็ดฟางต้มหั่นเต๋าเล็ก 6.0 ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดงซอย 6.0 ช้อนโต๊ะ
-
ใบมะกรูดซอยฝอย 1.0 ช้อนโต๊ะ
-
ข่าอ่อนซอยฝอย 1.0 ช้อนโต๊ะ
-
ตะไคร้ซอย 4.0 ช้อนโต๊ะ
-
สําหรับตกแต่ง: ผักชีเด็ดใบ พริกชี้ฟ้าแดงซอยฝอย
-
แผ่นเกี๊ยวกระทงทอดกรอบ 28.0 แผ่น
วิธีทำ
-
ขั้นตอนการทำต้มยำกุ้งกระทงกรอบ
- นํา ผงรสมะนาว ตราคนอร์ น้ำปลาแท้ ตราคนอร์ คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่
น้ำตาลทราย พริกขี้หนู กระเทียมปอกเปลือก รากผักชี และหอมแดง ไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด ชิมรส สามารถปรับรสชาติได้ตามใจชอบ - นําน้ำยําที่เตรียมไว้ ผสมกุ้งแชบ๊วยลวกสุก เห็ดฟางต้มสุกหั่นเต๋าเล็ก เรียล มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์ น้ำพริกเผา คลุกเคล้าให้เข้ากันในอ่างผสม จากนั้นใส่ตามด้วยหอมแดงซอย ใบมะกรูดซอยฝอย ข่าอ่อนซอยฝอย ตะไคร้ซอยฝอย คลุกเคล้าเบาๆ ชิมรส (หากต้องการรสเปรี้ยวเพิ่ม สามารถเติมผงมะนาวได้ตามชอบ)
- จากนั้นใส่ตามด้วยหอมแดงซอย ใบมะกรูดซอยฝอย ข่าอ่อนซอยฝอย ตะไคร้ซอยฝอย คลุกเคล้าเบาๆ ชิมรส
- ตักต้มยํากุ้งใส่ในกระทงเกี๊ยวกรอบ ตกแต่งหน้าด้วย ผักชีเด็ดใบและพริกชี้ฟ้าแดงซอยฝอย พร้อมจัดเสิร์ฟ
เคล็ดลับ : เพิ่มความกลมกล่อมของเมนูได้ตามใจชอบ เพียงฉีกซองมายองเนสราด - นํา ผงรสมะนาว ตราคนอร์ น้ำปลาแท้ ตราคนอร์ คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่
