ต้มยำกุ้งกระทงกรอบ
ต้มยำกุ้ง เมนูไทยรสจัดจ้าน บรรจุในเกี้ยวกรอบ เสิร์ฟแบบพอดีคำ ปฏิวัติต้มยำกุ้งที่คุ้นตาจากซุป ให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเต็มรสชาติ
ส่วนผสม
วิธีทำอาหาร
-
น้าตาลทราย 210 กรัม
-
พริกขี้หนู 135 กรัม
-
กระเทียมปอกเปลือก 135 กรัม
-
รากผักชี 40 กรัม
-
หอมแดง 90 กรัม
-
กุ้งแชบ๊วยลวกสุกหั่นท่อน 640 กรัม
-
น้ำพริกเผา 4 ช้อนโต๊ะ
-
เห็ดฟางต้มหั่นเต๋าเล็ก 6 ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดงซอย 6 ช้อนโต๊ะ
-
ใบมะกรูดซอยฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
ข่าอ่อนซอยฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
ตะไคร้ซอย 4 ช้อนโต๊ะ
-
สําหรับตกแต่ง: ผักชีเด็ดใบ พริกชี้ฟ้าแดงซอยฝอย
-
แผ่นเกี๊ยวกระทงทอดกรอบ 28 แผ่น
วิธีการเตรียม
-
วิธีทำอาหาร
- นํา ผงรสมะนาว ตราคนอร์ น้ำปลาแท้ ตราคนอร์ ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ รสทิพ น้ำตาลทราย พริกขี้หนู กระเทียมปอกเปลือก รากผักชี และหอมแดง ไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด ชิมรส สามารถปรับรสชาติได้ตามใจชอบ
- นําน้ำยําที่เตรียมไว้ ผสมกุ้งแชบ๊วยลวกสุก เห็ดฟางต้มสุกหั่นเต๋าเล็ก เรียล มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์ น้ำพริกเผา คลุกเคล้าให้เข้ากันในอ่างผสม จากนั้นใส่ตามด้วยหอมแดงซอย ใบมะกรูดซอยฝอย ข่าอ่อนซอยฝอย ตะไคร้ซอยฝอย คลุกเคล้าเบาๆ ชิมรส
- ตักต้มยํากุ้งใส่ในกระทงเกี๊ยวกรอบ ตกแต่งหน้าด้วย ผักชีเด็ดใบและพริกชี้ฟ้าแดงซอยฝอย พร้อมจัดเสิร์ฟ
