Name: ชีสเค้กมินิบอลแฟนซี
Yield: 6
Ingredients: 140.0กรัม เนื้อเค้กรสวานิลลา; 0.0ช้อนชา สีผสมอาหารสีเหลือง; 15.0กรัม สเปรดสตรอเบอร์รี่ ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1.9 กิโลกรัม; 0.0ช้อนชา สีชมพูเล็กน้อย; 0.0ช้อนชา สีส้มเล็กน้อย; 160.0กรัม ครีมชีส; 25.0กรัม นมข้นหวาน; 50.0กรัม นมสด; 35.0กรัม มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1 กก; 5.0ฟอง ไข่แดง; 75.0กรัม แป้งเค้ก; 0.3ช้อนชา ผงฟู สูตรดับเบิลแอ็คติง ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1 กิโลกรัม; 1.0ช้อนชา ผงรสมะนาว คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 400 กรัม; 5.0ฟอง ไข่ขาว; 100.0กรัม น้ำตาลทราย; 150.0กรัม วิปครีมชนิดหวานที่ตีให้ขึ้นฟู; 200.0กรัม แอล ซี ฟิลลิ่ง รสสตรอเบอร์รี่ ตราเบสท์ฟู้ดส์ 900 กรัม

วิธีทำ

สำหรับช็อกบอลรสสับปะรด
- ผสมเนื้อเค้กรสวานิลลา สเปรดสับปะรด เอฟเอส ตราเบสท์ฟู้ดส์ และ สีเหลืองเล็กน้อย เคล้าให้เข้ากัน
- ปั้นส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นลูกกลมขนาดตามที่ต้องการหรือชั่งก้อนละ 40 กรัม แล้วพักไว้
สำหรับช็อกบอลรสสตรอเบอร์รี
- ผสมเนื้อเค้กรสวานิลลา สเปรดสตรอเบอร์รี ตราเบสท์ฟู้ดส์ และ สีชมพูเล็กน้อย เคล้าให้เข้ากัน
- ปั้นส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นลูกกลมขนาดตามที่ต้องการหรือชั่งก้อนละ 40 กรัม แล้วพักไว้
สำหรับช็อกบอลรสส้ม
- ผสมเนื้อเค้กรสวานิลลา สเปรดส้ม เอฟเอส ตราเบสท์ฟู้ดส์ และ สีส้มเล็กน้อย เคล้าให้เข้ากัน
- ปั้นส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นลูกกลมขนาดตามที่ต้องการหรือชั่งก้อนละ 40 กรัม แล้วพักไว้
สำหรับชีสเค้ก
- ร่อนแป้งเค้กกับผงฟู สูตรดับเบิลแอ็คติง ตราเบสท์ฟู้ดส์ให้เข้ากันเตรียมไว้
- นำครีมชีสและมาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ อุ่นจนมาร์การีนละลาย ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น
- นำไข่แดง นมสด และนมข้นหวาน ใส่ในส่วนผสมของครีมชีส ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ แล้วนำส่วนผสมของครีมชีสที่ได้ ใส่ลงในแป้งเค้ก ผสมให้เข้ากันอีกครั้งพักไว้
- ตีไข่ขาวกับผงรสมะนาว ตราคนอร์ ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วปานกลางของเครื่อง จนไข่ขาวเริ่มเป็นฟอง ตักน้ำตาลทรายลงไปทีละช้อนอย่างต่อเนื่อง ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน (หากต้องการรสเปรี้ยวเพิ่ม สามารถเติมผงมะนาวได้ตามชอบ)
- นำไข่ขาวที่ได้ผสมกับตัวครีมชีส โดยแบ่งการผสมไข่ขาวออกเป็นสองส่วน แล้วค่อยๆ ตะล่อมครีมชีสให้ส่วนผสมเข้ากัน เทใส่พิมพ์ที่วางเรียงช็อกบอลสีต่างๆที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทั้งไฟล่าง – ไฟบน โดยอบแบบรองน้ำ ประมาณ 20-30 นาที หรือจนเนื้อเค้กสุกพักไว้ให้เย็นสนิท
สำหรับตกแต่งหน้าชีสเค้ก
- บีบด้วยวิปครีมที่ตีจนขึ้นฟู สลับกับฟิลลิ่ง แอล ซี สตรอเบอร์รี ตราเบสท์ฟู้ดส์ บนชีสเค้กที่เตรียมไว้เป็นวงกลม
ดูวัตถุดิบเบเกอรี่ราคาพิเศษ
ดูเมนูอาหารเพิ่มเติม หรือดูเมนูขายของกินยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม

ฉันทำงานใน…

ชีสเค้กมินิบอลแฟนซี

สร้างเมนูเค้กที่แตกต่าง จากวัตถุดิบส่วนที่ไม่ได้ใช้

ส่วนผสม

สำหรับช็อกบอลรสสับปะรด

สำหรับช็อกบอลรสสตรอเบอร์รี

สำหรับช็อกบอลรสส้ม

สำหรับชีสเค้ก

สำหรับตกแต่งหน้าชีสเค้ก