Name: สตูว์หางวัว
Yield: 1
Ingredients: 5.0กรัม ผงปรุงอาหารรสไก่ ตราคนอร์ 1 กก; 500.0กรัม หางวัว หั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว; 1.0กรัม พริกไทยดำป่น; 5.0กิโลกรัม ผงปรุงอาหารรสไก่ ตราคนอร์ 1 กก; 20.0มิลลิลิตร น้ำมันมะกอก; 80.0กรัม หอมใหญ่; 50.0กรัม แครอท; 50.0กรัม ขึ้นฉ่าย; 10.0กรัม กระเทียม, ชิ้น; 80.0กรัม พริกหยวกแดง ขนาดใหญ่; 80.0กรัม พริกหยวกเขียว ขนาดใหญ่; 2.0กรัม พริกปาปริกาป่น รมควัน; 100.0มิลลิลิตร เดมิเกลซ ตราคนอร์ 1 กิโลกรัม; 1.0ลิตร ซุปรสเนื้อ ตราคนอร์ 1.5 กิโลกรัม; 0.0กรัม ซอสมะเขือเทศเข้มข้น; 50.0กรัม มันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่น 4; 50.0กรัม มันหวาน ปอกเปลือก หั่น 4; 0.0กรัม เกลือและพริกไทย; 20.0กรัม ถั่วแขก

วิธีทำ

หางวัว
- คลุกเคล้าหางวัว กับผงปรุงอาหารรสไก่ ตราคนอร์ และพริกไทยดำป่น
- นำหางวัวลงทอดปิดผิวเนื้อในกระทะ ให้พอสุกจนเหลือง แยกออกพักไว้
สตูว์
- อุ่นน้ำมันในกระทะจนร้อน
- ใส่หอมใหญ่ แครอท และเซเลอรี่ ผัดด้วยไฟแรง
- เติมกระเทียมฝาน และพริกหยวกทั้งหมดลงไป ผัดต่อจนพอสุก
- ใส่พริกปาปริกาป่นรมควัน และซอสมะเขือเทศเข้มข้น คลุกเคล้าให้พอเข้ากัน
- เติมน้ำซุปเนื้อจากซุปรสเนื้อ ตราคนอร์เล็กน้อย ต้มให้เดือดและปล่อยน้ำซุปงวด
- ใส่หางวัวลงไป เติมน้ำสต็อกเนื้อที่เหลือลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อน
- เติมเดมิเกลซ ตราคนอร์ ลงไป คนให้เข้ากัน ต้มต่อจนน้ำซอสเหนียวข้นขึ้น
- ปิดฝา และต้มต่ออีกประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนเนื้อหางวัวนุ่ม
มันฝรั่ง
- ทอดมันฝรั่งและมันหวานทั้งหมดจนสุกเป็นสีน้ำตาลทอง
การจัดจาน
- จัดเรียงสตูว์หางวัวลงบนจานร้อนทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส
- เรียงมันฝรั่งและมันหวานทอดไว้ด้านข้าง พร้อมเสิร์ฟ
ดูเมนูอาหารเพิ่มเติม หรือดูเมนูขายของกินยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม

ฉันทำงานใน…

สตูว์หางวัว