Name: ไส้กรอกย่าง กับมันบดนุ่มละมุน
Yield: 1
Ingredients: 100.0กรัม มันฝรั่งบดสำเร็จรูป ตราคนอร์ 2 กิโลกรัม; 450.0กรัม น้ำเปล่า; 120.0กรัม บราวน์ซอส ตราคนอร์ 1 กิโลกรัม; 1000.0กรัม น้ำเปล่า; 10.0กรัม น้ำมันพืช; 50.0กรัม บราวน์ซอส ตราคนอร์ 1 กิโลกรัม(ที่ต้มแล้ว); 7.0กรัม เนยจืด; 25.0กรัม หอมใหญ่สไลซ์; 3.0กรัม กระเทียมสับละเอียด; 0.25กรัม พริกไทยดำบดหยาบ; 300.0กรัม น้ำเปล่า; 200.0กรัม นมสดรสจืด; 100.0มิลลิลิตร วิปปิงครีม; 15.0มิลลิลิตร เนยจืด; 1.0กรัม อาโรมาต ตราคนอร์ 1 กิโลกรัม; 0.0 ????????????????????????; 4.0ชิ้น ผงแหนม สำเร็จรูป

อร่อยไม่จำเจกับไส้กรอกหลากหลายชนิด เคียงด้วยมันบดสุดละมุนและครีมมี่

...

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำมันบด จากโปเตโต้เฟลค (มันฝรั่งบดสำเร็จรูป) ตราคนอร์
- นำหม้อมาใส่น้ำตั้งไฟพอน้ำเริ่มร้อนเติมโปเตโต้เฟลค (มันฝรั่งบดสำเร็จรูป) ตราคนอร์ ลงไปใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน หรี่ไฟ ใช้ไฟอ่อน และคนจนกว่ามันฝรั่งนั้นสุก หรือประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟ
- จากนั้นนำไปเพิ่มเครื่องปรุงรส หรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อนำไปเป็นเมนูอื่นๆ หรือเครื่องเคียง
ขั้นตอนการทำน้ำบราวน์ซอส
- นำผงบราวน์ซอส ตราคนอร์มาละลายกับน้ำในหม้อที่เตรียมไว้
- จากนั้นนำไปตั้งไฟจนเดือดสัก 1 นาที จะได้ซอสเกรวี่
- สามารถนำไปใช้เป็นซอสเกรวี่ หรือเป็นซอสตั้งต้น (Base gravy sauce) ในเมนูอื่นๆ เช่นซอสสเต็กหรือ ซอสลาซานญ่า
ดูสูตรซอสสเต็ก พร้อมวิธีทําสเต็ก 9 แบบยอดนิยม
ขั้นตอนการทำไส้กรอกย่าง กับมันบดนุ่มละมุน
- ทำมันบด โดยนำหม้อมาต้มน้ำสะอาด จนเดือด จากนั้นเติมนมสดลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้น ปิดไฟ เติมโปเตโต้เฟลค (มันฝรั่งบดสำเร็จรูป) ตราคนอร์ลงไป คนให้เข้ากันเปิดไฟอ่อน หมั่นคนจนมันฝรั่งเริ่มเดือดเล็กน้อย ขณะเดียวกัน เตรียม วิปปิ้งครีม ผสมกับเนยสด ต้มไฟอ่อนให้ครีมพอร้อนและเนยละลาย แล้วจึงเทลงในส่วนผสมของมันฝรั่งที่ทำในขั้นตอนแรก คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยผงปรุงอาโรมาต ตราคนอร์ชิมและปรับรสชาติตามความเหมาะสม พักไว้
- ทำเกรวี่หอมใหญ่ผัด โดยตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่เนยลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ และหอมหัวใหญ่สไลซ์ ผัดจนหอมหัวใหญ่กลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ จากนั้นเติมบราวน์ซอสที่ต้มเตรียมไว้แล้วลงไป เติมพริกไทยดำบด คนให้เข้ากัน พอเดือดอีกรอบ ปิดไฟ พักไว้ (สามารถเติมผงปรุงรสในระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้เกรวี่มีรสชาติมากขึ้น)
- ย่างไส้กรอก โดยตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไป นำไส้กรอกลงไปย่างจนผิวนอกเกรียมสวย จากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟ พร้อมมันบด และเกรวี่หอมใหญ่ โรยตกแต่งด้วยพาสลี่ย์สับ
ดูเมนูอาหารเพิ่มเติม หรือดูเมนูขายของกินยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม

ไส้กรอกย่าง กับมันบดนุ่มละมุน

เข้าสู่ระบบเพื่อใช้โปรแกรมคำนวณต้นทุนอาหารของเราเลย

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำมันบด จากโปเตโต้เฟลค (มันฝรั่งบดสำเร็จรูป) ตราคนอร์

ขั้นตอนการทำน้ำบราวน์ซอส

ขั้นตอนการทำไส้กรอกย่าง กับมันบดนุ่มละมุน