โครเกต์หลากหลายไส้ (แฮมชีส, แกงกะหรี่หมู, ครีมปู)

Name: โครเกต์หลากหลายไส้ (แฮมชีส, แกงกะหรี่หมู, ครีมปู)
Yield: 20
Ingredients: 200.0กรัม มันฝรั่งบด; 1.5กรัม อาโรมาต ตราคนอร์ 1 กก; 40.0กรัม แป้งสาลี (แป้งทำขนมปัง); 2.0ฟอง ไข่ไก่; 100.0กรัม เกร็ดขนมปัง; 500.0กรัม น้ำมันพืชสำหรับทอด; 0.0 ??????????????? (?????????, ???????????? ??????????????? ???? ????????? ??????????????????); 50.0กรัม แฮมแผ่น (ตัดเป็นแส้นกว้างพอห่อชีสได้); 150.0กรัม มอสซาเรลล่าชีส (หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า); 300.0กรัม หมูบดติดมัน; 10.0กรัม น้ำมันพืช; 30.0กรัม หอมหัวใหญ่หั่น; 5.0กรัม กระเทียมสับละเอียด; 15.0กรัม ผงกะหรี่; 7.0กรัม ผงซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใสรสหมู ตราคนอร์ 850 กรัม; 15.0กรัม น้ำตาลทราย; 30.0กรัม น้ำสะอาด; 20.0กรัม วิปปิงครีม; 300.0กรัม เนื้อปูแกะ นึ่งสุก; 2.0กรัม อาโรมาต ตราคนอร์ 1 กิโลกรัม; 20.0กรัม ไวน์ขาว; 5.0กรัม น้ำตาลทราย; 0.5กรัม พริกไทยดำบดละเอียด; 200.0กรัม ซอสขาว (สูตรคนอร์); 5.0กรัม ต้นหอมซอย; 30.0กรัม วิปปิงครีม; 25.0กรัม ซอสมะเขือเทศ ตราคนอร์ 900 กรัม; 25.0กรัม ซอสพริก ตราคนอร์ 900 กรัม; 50.0กรัม เรียล มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1 กิโลกรัม

อร่อยได้ง่ายๆ ไม่จำเจ กับมันฝรั่งบดทอดหลากหลายไส้

อาหารตะวันตก

วิธีทำ

ขั้นตอนการเตรียม
- ปรุงรสมันฝรั่งบดด้วยอาโรมาต ตราคนอร์ เคล้าให้เข้ากัน
- นำมันฝรั่งบดปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแผ่ออก เพื่อนำไส้ชีสที่ห่อด้วยแฮมแผ่น ใส่เข้าไปตรงกลางจากนั้นรวบปิดลูกมันฝรั่งให้สนิท ปั้นเป็นก้อนกลม ให้ได้ขนาดตามต้องการ
- นำไปคลุกกับแป้งสาลีบางๆ ชุปไข่ไก่ที่ตีไว้ และเกร็ดขนมปัง ให้ติดทั่วผิวโครเก็ต
- นำไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมจัดเสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำไส้แฮมชีส
- หั่นแฮม และ ชีสให้ได้ขนาดพอเหมาะที่จะห่อเป็นไส้ได้ พักไว้
ขั้นตอนการทำไส้แกงกะหรี่หมู
- นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ หอมหัวใหญ่สับ ผัดจนหอมและกระเทียมสุก ใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นจึงเติมเนื้อหมูลงไปผัดจนสุก
- จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซุปรสหมู ตราคนอร์ และน้ำสะอาด ผัดให้เข้ากันพอเริ่มงวด ใส่วิปปิ้งครีม ผัดให้เดือดอีกครั้ง ตักขึ้นพักไว้
ขั้นตอนการทำไส้ครีมปู
- นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ หอมหัวใหญ่สับ ผัดจนหอมและกระเทียมสุก ใส่เนื้อปูนึ่งลงไปผัดให้ ใส่ไวน์ขาวเพื่อดับกลิ่นคาว เติมซอสขาว ปรุงรสด้วยอาโรมาต พริกไทยดำบด วิปปิ้งครีม จากนั้นผัดต่อจนเดือด ดับไฟ ใส่ต้นหอมซอย เคล้าให้เข้ากัน พักให้เย็นตัวลง
ขั้นตอนการทำค็อกเทลซอส
- ผสมค็อกเทลซอสจาก ซอสมะเขือเทศซอสพริกคนอร์ ซีเล็คชั่นส์เข้ากับเรียลมายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์เสิร์ฟคู่เป็นซอสจิ้มกับโครเกต์แฮมชีส
เคล็ดลับ : เพียงผสมมายองเนสกับซอสหรือเดรสซิ่ง ก็สามารถเพิ่มความ กลมกล่อมได้ตามใจชอบ

ดูวัตถุดิบเบเกอรี่ราคาพิเศษ
ดูเมนูอาหารเพิ่มเติมหรือดูเมนูขายของกินยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม