เบอร์เกอร์ไก่บูลโกกิ
แซนด์วิชอวบล้นทำด้วยขนมปังโฮลวีต ไก่บูลโกกิเกาหลีฉีกเป็นเส้น หอมหัวใหญ่ทอดจนนุ่มหวาน และไข่ดาวที่ไข่แดงไหลเยิ้มเมื่อช้อนตัก

ส่วนผสม
เบอร์เกอร์ไก่บูลโกกิ
−
+
฿0.0
ขั้นตอนการทำอกไก่
น้ำสะอาด
/มิลลิลิตร
0.0 มิลลิลิตร
0%
พริกไทยอ่อน
/กรัม
0.0 กรัม
0%
อกไก่เลาะกระดูก ลอกหนังออก
/ชิ้น
2.0 ชิ้น
0%
คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่ 800 กรัม
/cu
0.0 cu
0%

90
คะแนน
ขั้นตอนการทำซอสบูลโกกิ
ซีอิ๊ว
/ช้อนโต๊ะ
3.0 ช้อนโต๊ะ
0%
ผงรสมะนาว คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 400 กรัม
/ช้อนโต๊ะ
1.0 ช้อนโต๊ะ
0%

89
คะแนน
น้ำสะอาด
/ช้อนโต๊ะ
1.0 ช้อนโต๊ะ
0%
น้ำตาลทราย
/ช้อนโต๊ะ
1.5 ช้อนโต๊ะ
0%
ขิงขูด
/ช้อนโต๊ะ
1.0 ช้อนโต๊ะ
0%
เดมิเกลซ ตราคนอร์ 1 กิโลกรัม
/มิลลิลิตร
240.0 มิลลิลิตร
0%

น้ำมันงา
/ช้อนโต๊ะ
0.5 ช้อนโต๊ะ
0%
แป้งข้าวโพด (ใช้เมื่อซอสเหลวเกินไป)
/ช้อนชา
1.0 ช้อนชา
0%
เมล็ดงา
/ช้อนชา
1.0 ช้อนชา
0%
น้ำมันสำหรับทอด
/ช้อนโต๊ะ
1.0 ช้อนโต๊ะ
0%
กระเทียมสับละเอียด
/กลีบ
3.0 กลีบ
0%
ขั้นตอนการจัดจาน
ไข่ดาวไม่สุกทอดด้านเดียว
/ฟอง
3.0 ฟอง
0%
หอมหัวใหญ่ทอดจนเหลืองนิ่ม
/ช้อนโต๊ะ
3.0 ช้อนโต๊ะ
0%
ขนมปังโฮลวีต
/แผ่น
3.0 แผ่น
0%
/
ขั้นตอนการทำอกไก่
-
น้ำสะอาด
-
พริกไทยอ่อน
-
อกไก่เลาะกระดูก ลอกหนังออก 2.0 ชิ้น
ขั้นตอนการทำซอสบูลโกกิ
-
ซีอิ๊ว 3.0 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำสะอาด 1.0 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
-
ขิงขูด 1.0 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันงา 0.5 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งข้าวโพด (ใช้เมื่อซอสเหลวเกินไป) 1.0 ช้อนชา
-
เมล็ดงา 1.0 ช้อนชา
-
น้ำมันสำหรับทอด 1.0 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมสับละเอียด 3.0 กลีบ
ขั้นตอนการจัดจาน
-
ไข่ดาวไม่สุกทอดด้านเดียว 3.0 ฟอง
-
หอมหัวใหญ่ทอดจนเหลืองนิ่ม 3.0 ช้อนโต๊ะ
-
ขนมปังโฮลวีต 3.0 แผ่น
วิธีทำ
-
ขั้นตอนการทำอกไก่
- ใส่อกไก่ลงในหม้อ เติมน้ำพอท่วมเนื้อไก่
- ใส่ คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่และพริกไทยลงไป (การใส่ผงปรุงรสช่วยให้เนื้อไก่มีรสชาติอร่อยมากขึ้น)
- ตั้งไฟให้เดือดบนเตาร้อนปานกลางถึงร้อนมาก แล้วลดไฟลง ปิดฝาจนไก่สุก ประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของชิ้นไก่
- เมื่อไก่สุกแล้ว ยกไก่ออกจากหม้อ ฉีกเป็นเส้นด้วยส้อม และวางพักไว้
ดูวิธีเลือกผงปรุงรสสําหรับผู้ประกอบการมืออาชีพ -
ขั้นตอนการทำซอสบูลโกกิ
- ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาลและคนจนละลายเป็นน้ำตาลเชื่อมและเหลืองข้น ระวังอย่าให้น้ำตาลไหม้
- เทซีอิ๊วผงรสมะนาว ตราคนอร์ ซีเล็คชั่นส์ผสมน้ำ เดมิเกลซ ตราคนอร์ น้ำมันงา กระเทียม และขิงลงไปคนให้เข้ากัน ถ้าซอสเหลวไป ทำให้ข้นโดยใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไปผสม ให้ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เข้ากันก่อนใส่ลงในซอส
- ใส่ไก่ฉีกและเมล็ดงาลงไปผสม คนให้ทั่วจนเคลือบไก่ดีแล้ว
- เคล็ดลับ: ผงมะนาว(คนอร์ ซีเล็คชั่นส์) ผสมน้ำ 1:3 จะได้น้ำมะนาวเข้มข้นไว้ปรุงรสตามใจชอบ
-
ขั้นตอนการจัดจาน
- ผ่าขนมปังโฮลวีตตามขวางออกแล้วนำไปปิ้งพอร้อน
- วางไก่ฉีกบูลโกกิบนขนมปังชิ้นล่าง
- ใส่หอมหัวใหญ่ทอดเหลืองและไข่ดาวไว้บนไก่
- วางขนมปังชิ้นบนปิดแล้วเสิร์ฟ