เนื้อน่องวัวตุ๋นสไตล์อิตาเลียน

ส่วนผสม

−

+

เนื้อน่องวัวตุ๋น

• หอมหัวใหญ่หั่น 200.0 กรัม
• แครอท หั่นท่อน หรือเต๋า 150.0 กรัม
• กระเทียม สับละเอียด 5.0 กานพูล
• มะเขือเทศสับ 1.2 ลิตร
• เดมิเกลซ ตราคนอร์ 1 กก 200.0 มล
• ไทม์
• ใบกระวาน
• เนื้อลูกวัว ส่วนน่องติดกระดูก 10.0 ชิ้น

ผัก

• มะเขือเทศลูกเล็ก

ริซ็อตโต้แบบมิลาน

• เนย 50.0 กรัม
• หญ้าฝรั่น 0.5 กรัม
• พาร์มีซานชีสขูด 80.0 กรัม
• น้ำสต็อกผัก 1.2 ลิตร
• น้ำมันมะกอก 50.0 มล
• หอมแดง สับละเอียด 80.0 กรัม
• ข้าวพันธุ์ อาโบริโอ 300.0 กรัม

เกรโมลาตา (สมุนไพรสำหรับโรยหน้า)

• กระเทียม 2.0 กานพูล
• พาสเล่ย์ 100.0 กรัม
• เปลือกเลม่อน 2.0 ลูก