มีทบอล ค็อกเทล
เมนูง่ายๆ แต่อร่อยมากมายจนคาดไม่ถึง
ส่วนผสม
วิธีการเตรียม
-
หมูบดติดมัน 300 กรัม
-
หอมหัวใหญ่ 30 กรัม
-
กระเทียมสับละเอียด 10 กรัม
-
ไข่แดง 1 ฟอง
-
เบคอนสับละเอียด 40 กรัม
-
พริกไทยดำบดละเอียด 1 กรัม
-
ซอสเห็ด 250 กรัม
-
น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับทอด 30 กรัม
-
เห็ดผัดเนย
-
ผักสลัดสำหรับจัดเสิร์ฟ
-
พาร์สลีย์สับสำหรับตกแต่ง
ครีมซอสเห็ด
-
เนยจืด 20 กรัม
-
หอมใหญ่ สับละเอียด 15 กรัม
-
เห็ดแชมปิญองหั่นสไลด์บางๆ 20 กรัม
-
ไวน์แดง 60 มล
-
น้ำสะอาด 250 มล
-
พริกไทยดำบดละเอียด 0.5 กรัม
-
วิปปิงครีม 50 กรัม
มันบด จากมันฝรั่งบดสำเร็จรูป ตราคนอร์
-
น้ำสะอาด 300 มล
วิธีการเตรียม
-
วิธีการเตรียม
- นำส่วนผสมทั้งหมดของ Meatball ผสมให้เข้ากันปั้นให้เป็นก้อนกลมคล้ายลูกบอล ขนาดพอคำ พักแช่เย็น
- ตั้งกระทะจนร้อนจัด ใส่น้ำมันพืช นำเห็ดลงไปผัดให้มีผิวนอกเกรียมเล็กน้อย ปิดไฟและใส่เนยลงไปเคล้าให้เนยละลายเข้ากับเห็ด พักไว้
- จากนั้นกระทะใบเดิมใส่น้ำมัน นำเนื้อหมูที่ปั้นแล้ว ลงไปย่างจนสุก ตักขึ้นพักไว้ จึงจัดใส่จานเสิร์ฟ จัดเสิร์ฟคู่กับ มันฝรั่งบด ผักสลัด ราดซอสเกรวี่ หรือซอสเห็ด ลงบน Meatball ตกแต่งด้วยเห็ดผัดเนย พาร์สลีย์สับ พร้อมเสิร์ฟ
-
ครีมซอสเห็ด
- นำผงบราวน์ซอส ตราคนอร์ ละลายกับน้ำสะอาด คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟปานกลางรอจนซอสเดือด และซอสเริ่มข้น พักไว้
- ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยสด จนมีกลิ่นหอม ตามด้วยเห็ดแชมปิญอง ผัดสักครู่ ไวน์แดง เคี่ยวพองวด จากนั้นเติม บราวน์ซอสที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ชิมและปรับรสชาติ ตามความเหมาะสม
-
มันบด จากมันฝรั่งบดสำเร็จรูป ตราคนอร์
- นำหม้อมาใส่น้ำตั้งไฟ พอน้ำเริ่มร้อนเติมมันฝรั่งบดสำเร็จรูป ตราคนอร์ ลงไปใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน หรี่ไฟ ใช้ไฟอ่อน และคนจนกว่ามันฝรั่งนั้นสุก หรือประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟ
- จากนั้นนำไปเพิ่มเครื่องปรุงรส หรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อนำไปเป็นเมนูอื่นๆ หรือเครื่องเคียง
