Menu

ฉันทำงานใน…

ดำเนินการต่อ

เนื้อหาถูกปรับแต่งให้ตรงกับลักษณะธุรกิจของคุณ

+

สำหรับแป้งทาร์ต

  • แป้งอเนกประสงค์ 200.0 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 2.0 ช้อนโต๊ะ
  • มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1 กก 100.0 กรัม
  • ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1.0 ฟอง
  • น้ำเย็นจัด 2.0 ช้อนโต๊ะ
  • เนยขาวสำหรับทาพิมพ์

สำหรับครีมวานิลลามะพร้าว

  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 145.0 กรัม
  • ฟิลลิ่ง กลิ่นวนิลลา ตราเบสท์ฟู้ดส์ 900 ก 125.0 กรัม
  • น้ำตาลทราย 25.0 กรัม
  • นมสด 25.0 กรัม
  • มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1 กก 25.0 กรัม
  • เจลาตินชนิดแผ่นแช่น้ำเย็นจัดจนนิ่ม 1.5 แผ่น
  • วิปครีมชนิดจืดแช่เย็น 125.0 กรัม
  • ทองหยอดเม็ดเล็ก 30.0 ฟอง
  • ถั่วพิสตาชิโอ สำหรับโรยตกแต่ง
  1. สำหรับแป้งทาร์ต

    • ร่อนแป้งสาลี น้ำตาลไอซิ่ง ลงในอ่างผสม พักไว้
    • ใส่ มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ ใช้แบรนเดอร์สับจนแป้งเป็นเม็ดเล็กๆ
    • ใส่ไข่แดง น้ำเย็น เคล้าเบาๆจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน นำเข้าแช่เย็นพักไว้ประมาณ 30 นาที
    • ใช้ไม้คลึงรีดแป้งหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร ใช้พิมพ์กดแป้ง
    • กรุแป้งลงในพิมพ์ถ้วยที่ทาเนยขาว ใช้ส้อมจิ้มจนทั่ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส  ประมาณ 30 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ แซะออกจากพิมพ์พักไว้ให้เย็นสนิท
  2. สำหรับครีมวานิลลามะพร้าว

    • ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน (1) ไส้ฟิลลิ่งวานิลลา ตราเบสท์ฟู้ดส์ นมสด ลงในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียด
    • เทใส่หม้อ เติมน้ำตาลทราย มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ ตั้งไฟคนจนเดือดใส่เจลาติน คนให้ละลาย ปิดไฟ
    • ใส่เนื้อมะพร้าว (2)  คนให้เข้ากัน พักไว้ให้คลายความร้อน
    • ตีวิปครีมด้วยหัวตีตะกร้อ โดยใช้ความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน แล้วใส่ส่วนผสมในข้อที่ 3 ลงผสม คนด้วยพายยางจนเข้ากันดี ตักใส่ถุงบีบ
    • บีบครีมมะพร้าวลงในแป้งทาร์ตที่อบไว้ โรยถั่วพิสตาชิโอ วางทองหยอด จัดเสิร์ฟ