Menu
คะแนน

ฉันทำงานใน…

ดำเนินการต่อ

เนื้อหาถูกปรับแต่งให้ตรงกับลักษณะธุรกิจของคุณ

  1. หน้าหลัก
  2. เมนูอาหาร สูตรอาหาร และวิธีทำง่ายๆ กว่า 300 เมนู
  3. ญ็อกกี้มันฝรั่ง ซอสเนื้อรากู
  1. เมนูอาหาร สูตรอาหาร และวิธีทำง่ายๆ กว่า 300 เมนู

ญ็อกกี้มันฝรั่ง ซอสเนื้อรากู

วิธีทำ สูตรอาหารญ็อกกี้มันฝรั่ง ซอสเนื้อรากู พร้อมส่วนผสมกันเลย

อาหารตะวันตก อาหารตะวันตก
ญ็อกกี้มันฝรั่ง ซอสเนื้อรากู – สูตรอาหาร

ส่วนผสม

−
+

ขั้นตอนการเตรียมญ็อกกี้ (ส่วนผสมที่ 1)

ขั้นตอนการเตรียมญ็อกกี้ (ส่วนผสมที่ 2)

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100.0 กรัม
  • เกลือป่น 2.0 กรัม
  • ไข่แดง 1.0 ฟอง

ขั้นตอนการเตรียมซอสเนื้อรากู

ขั้นตอนการเตรียมน้ำซอสตั้งต้น

ขั้นตอนการเตรียมของตกแต่ง

  • พาร์เมซานชีสขูด
  • พาสลี่ย์

วิธีทำ

  1. ขั้นตอนการเตรียมญ็อกกี้ (ส่วนผสมที่ 1)

  2. ขั้นตอนการเตรียมญ็อกกี้ (ส่วนผสมที่ 2)

    • เตรียมส่วนผสมสำหรับญ็อกกี้ ส่วนที่ 2 ให้พร้อม

  3. ขั้นตอนการเตรียมซอสเนื้อรากู

    • เตรียมน้ำซอสตั้งต้นของสตูว์เนื้อ (ที่ทำไว้แล้ว)
    • เนื้อวัวส่วนที่เหลือจากการตัดแต่งหั่นเต๋า
    • หอมหัวใหญ่ เซเลอรี่ แครอท หั่นเต๋าหรือเศษที่เหลือจากการตัดแต่ง
    • พริกไทยดำบดพอละเอียด

  4. ขั้นตอนการเตรียมน้ำซอสตั้งต้น

    • เตรียมส่วนผสมสำหรับการทำน้ำซอสตั้งต้นให้พร้อม

  5. ขั้นตอนการเตรียมของตกแต่ง

    • พาร์เมซานชีสขูดและพาสลี่ย์ ตามใจชอบ

  6. ขั้นตอนการทำญ็อกกี้มันฝรั่ง ซอสเนื้อรากู

    • ทำญ็อกกี้จากส่วนผสมที่ 1 โดยต้มน้ำให้เดือด ใส่ผงมันฝรั่งบดลงไป คนเคล้าให้เข้ากัน นำไปพักให้คลายความร้อน 
    • เมื่อมันบดเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ญ็อกกี้ส่วนที่ 2 ลงไปคน และนวดเคล้าให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน พักแช่เย็น 
    • ทำซอสตั้งตั้นของสตูว์ (รากู) โดยนำหม้อมาใส่น้ำสะอาดและผงบราวน์ซอสลงไปคนให้พอละลาย จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ คนเป็นระยะจนเดือด ใส่พาสต้าซอสตามลงไปคนให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้งก็พักไว้
    • ทำสตูว์โดยนำหม้อซอสมาใส่น้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อนจนเริ่มมีควันขึ้น นำเศษเนื้อที่หมักกับอาโรมาตและพริกไทยแล้วใส่ลงไปผัดให้โดนความร้อนทั่วกัน ผัดจนน้ำในหม้อเริ่มงวด ใส่เศษผักทั้งหมดลงไป ผัดให้ร้อน 
    • เติมไวน์แดง พริกไทยดำบด ใบกระวาน ไทม์ และโรสแมรี่ตามลงไป ต้มต่อจนไวน์แดงงวดลงเหลือครึ่งหนึ่ง แล้วจึงใส่น้ำซอสตั้งตั้นที่ทำไว้แล้วและน้ำสะอาดลงไปคนเคล้าให้เข้ากัน ต้มให้เดือด ใส่ซุปรสไก่ลงไปคนให้ละลาย เดือดอีกครั้ง หรี่ไฟปานกลาง ต้มต่อไปจนกว่าเนื้อนั้นจะเปื่อยได้ที่และซอสงวด 
    • ขึ้นรูปพาสต้าญ็อกกี้ โดยนำแป้งที่เรานวดแช่เย็นไว้ออกมาแบ่งเป็น 4 ส่วน จากนั้นคลึงแป้งออกเป็นเส้นทรงกระบอกยาวๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1-2 ซม. จากนั้นตัดแป้งให้เป็นท่อนยาว 2-3 ซม. แล้วเอาชิ้นแป้งนั้นไปบี้ลงบนหลังส้อมจนเกิดรอยบางๆ แล้วนำแป้งนี้ไปต้มในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย พอแป้งสุกจะลอยตัวให้ตักขึ้น 
    • พร้อมเสิร์ฟเมนูญ็อกกี้มันฝรั่ง ซอสเนื้อรากู

          ดูเมนูอาหารเพิ่มเติมหรือดูเมนูขายของกินยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม
หน้าหลัก
เมนู
สั่งสินค้า
รถเข็น
เมนูอาหาร