คัพเค้กมงคล
สร้างสรรค์รูปแบบ พร้อมเรื่องราว เบื้องหลังเบเกอรี่ของคุณ
ส่วนผสม
สำหรับครีมวานิลลา
-
วิปครีมชนิดหวาน 250 ก.
สำหรับคัพเค้ก
-
แป้งเค้ก 150 ก.
-
ผงวานิลลา 1 ช้อนชา
-
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 6 ฟอง
-
น้ำตาลทราย 160 ก.
-
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
-
กะทิสด 40 ก.
-
น้ำใบเตยคั้น 60 ก.
-
สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา
-
ไข่แดง 6 ฟอง
-
ครีมออฟทาร์ทาร์ 0.5 ช้อนชา
-
จ่ามงกุฎ สำหรับตกแต่ง
-
ฝอยทอง สำหรับตกแต่ง
-
ทองหยอด สำหรับตกแต่ง
-
ใบเตยสำหรับตกแต่ง
-
ถ้วยคัพเค้ก
วิธีการเตรียม
-
สำหรับครีมวานิลลา
- ตีไส้ฟิลลิ่งวานิลลา ตราเบสท์ฟู้ดส์ กับวิปครีมด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟูตั้งยอด ตักใส่ถุงบีบ
-
สำหรับคัพเค้ก
- ร่อนแป้งเค้ก ผงวานิลลา ผงฟู สูตรดับเบิลแอ็คติง ตราเบสท์ฟู้ดส์ เข้าด้วยกันลงในอ่างผสม พักไว้
- ผสมไข่แดง น้ำตาลทราย 60 กรัม เกลือป่น หัวกะทิ มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ ละลาย และน้ำใบเตย คนให้เข้ากัน
- เทใส่ลงในส่วนผสมแป้งในข้อที่1 คนพอเข้ากัน เติมสีเขียวแอปเปิ้ล คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
- ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดพอไข่เริ่มขึ้นฟู ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายอีก 100 กรัม จนหมดตีต่อจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน
- ค่อยๆนำไข่ขาวลงผสมกับส่วนผสมในข้อที่ 3 ตะล่อมเบาๆด้วยตะกร้อมือ และพายยาง ผสมจนเข้ากันดี
- ตักใส่ถ้วยคัพเค้กประมาณ 3/4 ของถ้วย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35 นาทีหรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นสนิท
- บีบครีมวานิลลาลงบนคัพเค้ก ตกแต่งด้วยจ่ามงกุฎ ฝอยทอง ทองหยอด และใบเตยให้สวยงาม
