This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
1. บทนำ
เชฟวูซี หัวหน้าเชฟที่เดอะ มาราบี คลับ ในโจฮันเนสเบิร์ก นำเสนอวาบิซาบิ ซึ่งเป็นเทคนิค "ความงามในความไม่สมบูรณ์แบบ" แบบญี่ปุ่นซึมซับคำสอนทางพุทธศาสนา และเรียนรู้ที่จะจัดจานอย่างมีจุดหมายไม่ใช่เพียงเพื่อความงาม
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
2. เซบิเชปลาแมคเคอเรล ตอนที่ 1
เริ่มด้วยเซบิเชปลาแมคเคอเรล บ่ม ดอง และหมัก พร้อมเรียนรู้ส่วนผสมแบบญี่ปุ่นในแนวทางแบบวาบิซาบิ
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
3. เซบิเชปลาแมคเคอเรล ตอนที่ 2
ชมวิธีการทำเมนูนี้แบบเชฟวูซี ประกอบด้วยหอมดองและปลาแมคเคอเรลหั่นเป็นชิ้นด้วยดีไซน์ที่เรียบง่ายและสวยงามตามธรรมชาติ
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
4. ส่วนผสมเอสคาเบเชเห็ด
เรียนรู้ส่วนผสมในการทำเอสคาเบเชแบบใหม่ ซึ่งเป็นวิธีการเก็บถนอมอาหารแบบโบราณและดั้งเดิมสูตรนี้ผสมผสานถั่วแระญี่ปุ่นและริคอตต้าเข้าด้วยกัน
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
5. การจัดจานเอสคาเบเชเห็ด
เชฟวูซีเสิร์ฟเมนูเอสคาเบเชและให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับอาหารวาบิซาบิโดยไม่ต้องคิดซับซ้อน แต่คำนึงถึงแค่จุดประสงค์ของแต่ละองค์ประกอบ
