This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
1. บทนำ
อาจารย์ ชิดชนก แก้วอัมพร วิทยากรและผู้เชี่ยวชาญด้านการวิเคราะห์ทำเลและสร้างแบรนด์ร้านอาหาร ผู้ที่จะมาถ่ายทอดความรู้แบบไม่กั๊ก เคลียร์ชัดทุกประเด็นวิเคราะห์ทำเลร้านอาหาร
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
2. ประเภทของทำเลในการทำร้านอาหาร
เรียนรู้ประเภทของทำเล ข้อดี ข้อเสีย และข้อจำกัดของประเภททำเลนั้น ๆ อย่างเจาะลึก ทำความเข้าใจธรรมชาติของทำเล ไปจนถึงผู้คนที่ใช้ชีวิตอยู่ในทำเลนั้น เพื่อประเมินโอกาสของการเปิดร้านในทำเลนี้ ว่าจะ “รุ่ง” หรือ “ร่วง”
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
3. ปัจจัยในการเลือกทำเลร้านอาหาร
ทำความเข้าใจปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกทำเลร้านอาหาร เข้าใจความต้องการของตัวเอง เข้าใจความต้องการของลูกค้า เรียนรู้ปัจจัยพื้นฐานของแต่ละประเภทร้านอาหาร ไปจนถึงปัจจัยด้านเงินทุน ก่อนทำการตัดสินใจเลือกทำเล
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
4. การกำหนดตลาดและกลุ่มเป้าหมาย
ขั้นตอนที่ชี้ให้ผู้ประกอบการเห็นถึงความสำคัญของ “การกำหนดจุดยืนร้านอาหาร” เพื่อเจาะลึกถึงความต้องการของลูกค้ากลุ่มเป้าหมายได้อย่างแม่นยำ และนำไปสู่การสร้างแบรนด์ให้ตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมายนั้น ๆ
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
5. การวิเคราะห์คู่แข่ง
สิ่งที่คนทำร้านอาหารไม่ควรมองข้าม หากไม่อยากเปิดร้านแล้ว “เจ๊ง” เพราะการวิเคราะห์คู่แข่งเป็นสิ่งที่สำคัญต่อการทำร้านอาหาร อีกทั้งมีข้อดีนานัปการที่รู้แล้วยิ่งต้องให้ความสำคัญ พร้อมตัวอย่างการวิเคราะห์ก่อนทำธุรกิจจากร้านตัวอย่าง
