Ingredients
ขั้นตอนการทำแม่ซอสผัดแบบมีน้ำมันหอยสไตล์เอเชีย
-
Garlic 100.0 g
-
Sugar 100.0 g
ขั้นตอนการทำกระเพาะปลาน้ำแดง
-
Stock 1.0 l
-
Shiitake Mushroom 40.0 g
-
Fish Maw 100.0 g
-
Seasoning Sauce made with Oyster Sauce 3.0 tbsp
-
Sesame Oil 1.0 tsp
-
Corn Flour
-
Crabmeat 40.0 g
-
Bean Sprouts 120.0 g
-
Spring Onion, chopped
-
Coriander Leaves (for decoration)
-
Ground Pepper
Method
-
ขั้นตอนการทำแม่ซอสผัดแบบมีน้ำมันหอยสไตล์เอเชีย
- นำซอสกลิ่นหอยนางรม ตราคนอร์ ซอสปรุงรส ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์และน้ำตาลทรายมาใส่ลงชามผสมและคนให้เข้ากัน เก็บไว้ในตู้เย็นอุณหภูมิ 3 - 5 องศาเซลเซียส
-
ขั้นตอนการทำกระเพาะปลาน้ำแดง
- ต้มน้ำสต็อกให้พอเดือด ใส่ซอสไก่ชนิดเข้มข้น ตราคนอร์ เห็ดหอมหั่นสไลซ์ กระเพาะปลาหั่นชิ้นพอคำ ปรุงรสด้วยแม่ซอสผัดแบบมีน้ำมันหอย สไตล์เอเชีย น้ำมันงา
- จากนั้นตีน้ำกระเพาะปลาให้ข้นด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนให้เข้ากัน ชิมรส
- นำถั่วงอกพร้อมเนื้อปูจัดลงถ้วย ตักตามด้วยกระเพาะปลาน้ำแดง โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นท่อน ผักชีเด็ดใบ โรยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ
- สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ ลงไปได้ เช่น เนื้อไก่ต้มฉีก ไข่นกกระทาต้ม หน่อไม้เส้น เป็นต้น
