ส่วนผสม
วิธีการเตรียม
-
สะโพกไก่เลาะกระดูกหั่นชิ้นพอคำ 250.0 กรัม
-
น้ำเย็น 175.0 กรัม
-
แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ สำหรับคลุกแห้ง 50.0 กรัม
-
ผงแซ่บทอร์นาโด 1/2 สูตร
-
ยอดสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง
-
พริกชี้ฟ้าแดงซอยฝอย สำหรับตกแต่ง
ผงแซ่บทอร์นาโด
-
น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนโต๊ะ
-
ข้าวคั่ว 1.0 ช้อนโต๊ะ
-
พริกป่น 0.5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
วิธีการเตรียม
- นำสะโพกไก่เลาะกระดูกทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ
- ผสมผงปรุงรสและแป้งทอดกรอบ คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ กับน้ำเย็นคนให้เข้ากันดีและนำแป้งทอดกรอบ คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ใส่จานไว้ 2 จาน สำหรับคลุกแห้ง
- นำสะโพกไก่คลุกแห้งกับแป้งทอดกรอบ คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ให้ทั่วจากนั้นนำไปชุบเปียกกับแป้งทอดกรอบ คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ ที่ผสมน้ำไว้ และนำมาคลุกแห้งกับแป้งทอดกรอบ คนอร์ ซีเล็คชั่นส์อีกรอบ โดยคลุกเคล้าเบาๆ ให้ทั่ว นำลงทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้
- จากนั้นเทไก่ทอดกรอบทั้งหมดลงอ่างผสม ตามด้วยผงแซ่บทอร์นาโด คนให้ผงลาบสัมผัสทั่วชิ้นไก่ทอด
- ตักไก่ทอดจี๊ดจ๊าดลงภาชนะเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสะระแหน่เด็ดใบ พริกชี้ฟ้าแดงซอยฝอย เสิร์ฟเคียงกับผักสดชนิดต่างๆ
-
ผงแซ่บทอร์นาโด
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน (หากต้องการรสเปรี้ยวเพิ่ม สามารถเติมผงมะนาวได้ตามชอบ)
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน (หากต้องการรสเปรี้ยวเพิ่ม สามารถเติมผงมะนาวได้ตามชอบ)
