เนื้อแกะซอสถั่วลิสง สไตล์มาเลเซีย
อาหารจานนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารประจำชาติมาเลเซีย ทำมาจากเนื้อแกะ ซอสถั่วลิสงรสเผ็ด และผัก
อาหารเอเชีย
ส่วนผสม
เนื้อแกะซอสถั่วลิสง สไตล์มาเลเซีย
−
+
฿0.0
ขั้นตอนการเตรียมเนื้อแกะ
เนื้อแกะบด
/กรัม
500.0 กรัม
0%
เมล็ดผักชี
/กรัม
10.0 กรัม
0%
ขมิ้น
/กรัม
5.0 กรัม
0%
ขิง
/กรัม
5.0 กรัม
0%
หอมแดง
/กรัม
10.0 กรัม
0%
กระเทียม
/กรัม
5.0 กรัม
0%
เมล็ดยี่หร่า
/กรัม
5.0 กรัม
0%
ตะไคร้
/กรัม
10.0 กรัม
0%
รากข่า
/กรัม
5.0 กรัม
0%
อบเชย
/กรัม
2.0 กรัม
0%
พริกชี้ฟ้า
/กรัม
5.0 กรัม
0%
ผงรสไก่ สูตรไม่ใส่ผงชูรส ตราคนอร์ 800 กรัม
/กรัม
10.0 กรัม
0%
162
คะแนน
น้ำตาลทราย
/กรัม
10.0 กรัม
0%
ซีอิ๊วขาว แบบไม่เข้มข้น
/มิลลิลิตร
30.0 มิลลิลิตร
0%
ขั้นตอนการเตรียมซอสถั่วลิสง
น้ำมันพืช
/มิลลิลิตร
80.0 มิลลิลิตร
0%
หอมหัวใหญ่
/กรัม
50.0 กรัม
0%
กระเทียม
/กรัม
10.0 กรัม
0%
กะปิแห้ง
/กรัม
20.0 กรัม
0%
เมล็ดผักชี
/กรัม
5.0 กรัม
0%
เมล็ดยี่หร่า
/กรัม
2.0 กรัม
0%
ถั่วลิสงยังไม่แกะเปลือก
/กรัม
120.0 กรัม
0%
น้ำร้อน
/มิลลิลิตร
150.0 มิลลิลิตร
0%
พริกป่น
/กรัม
5.0 กรัม
0%
น้ำตาลทราย
/กรัม
20.0 กรัม
0%
เกลือ
/กรัม
10.0 กรัม
0%
Tamarind, dried
/กรัม
20.0 กรัม
0%
ขั้นตอนเตรียมเสิร์ฟ
ข้าวสวยอัดก้อน
/กรัม
200.0 กรัม
0%
อาจาด
/กรัม
50.0 กรัม
0%
ส่วนผสมที่เหลือ
เกลือ
/กรัม
5.0 กรัม
0%
ซอสมะขามเปียกเข้มข้น คนอร์ 1 กิโลกรัม
/กรัม
20.0 กรัม
0%
112
คะแนน
/
ขั้นตอนการเตรียมเนื้อแกะ
-
เนื้อแกะบด 500.0 กรัม
-
เมล็ดผักชี 10.0 กรัม
-
ขมิ้น 5.0 กรัม
-
ขิง 5.0 กรัม
-
หอมแดง 10.0 กรัม
-
กระเทียม 5.0 กรัม
-
เมล็ดยี่หร่า 5.0 กรัม
-
ตะไคร้ 10.0 กรัม
-
รากข่า 5.0 กรัม
-
อบเชย 2.0 กรัม
-
พริกชี้ฟ้า 5.0 กรัม
-
น้ำตาลทราย 10.0 กรัม
-
ซีอิ๊วขาว แบบไม่เข้มข้น 30.0 มิลลิลิตร
ขั้นตอนการเตรียมซอสถั่วลิสง
-
น้ำมันพืช 80.0 มิลลิลิตร
-
หอมหัวใหญ่ 50.0 กรัม
-
กระเทียม 10.0 กรัม
-
กะปิแห้ง 20.0 กรัม
-
เมล็ดผักชี 5.0 กรัม
-
เมล็ดยี่หร่า 2.0 กรัม
-
ถั่วลิสงยังไม่แกะเปลือก 120.0 กรัม
-
น้ำร้อน 150.0 มิลลิลิตร
-
พริกป่น 5.0 กรัม
-
น้ำตาลทราย 20.0 กรัม
-
เกลือ 10.0 กรัม
-
Tamarind, dried 20.0 กรัม
ขั้นตอนเตรียมเสิร์ฟ
-
ข้าวสวยอัดก้อน 200.0 กรัม
-
อาจาด 50.0 กรัม
ส่วนผสมที่เหลือ
-
เกลือ 5.0 กรัม
วิธีทำ
-
ขั้นตอนการเตรียมเนื้อแกะ
10 นาที- เนื้อแกะหมักกับผงปรุงรสและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ข้ามคืน
- เนื้อแกะหมักกับผงปรุงรสและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ข้ามคืน
-
ขั้นตอนการเตรียมซอสถั่วลิสง
20 นาที- ผสมน้ำมันพืช ตะไคร้ หอมหัวใหญ่ กะปิ เมล็ดผักชี เมล็ดยี่หร่า รากข่า ถั่วลิสง คั่วทุกอย่างรวมกันด้วยไฟอ่อนในหม้อ
- ขั้นตอนการเตรียมซอสถั่วลิสง20 นาทีผสมน้ำมันพืช ตะไคร้ หอมหัวใหญ่ กะปิ เมล็ดผักชี เมล็ดยี่หร่า รากข่า ถั่วลิสง คั่วทุกอย่างรวมกันด้วยไฟอ่อนในหม้อเติมซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ลงในน้ำร้อน คนรวมกัน อุ่นด้วยไฟอ่อน เติมพริกป่น น้ำตาลทราย เกลือ ดอกขิง และเปลือกมะนาว คนให้เข้ากันจนเนื้อเหนียวข้น ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที
-
ขั้นตอนเตรียมเสิร์ฟ
10 นาที- ย่างเนื้อแกะบดในเตาอบ300-350 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4 นาที จนสุกแบบสุกปานกลาง (medium well)
- ราดซอสถั่วลิสงบนจาน วางเนื้อแกะ ตกแต่งให้สวยงาม
-
ส่วนผสมที่เหลือ
-
เคล็ดลับ
- เพียงแค่ฉีกซองซอสมะขามเปียก คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ก็ใช้แทนน้ำมะขามเปียกได้ทันที
- เพียงแค่ฉีกซองซอสมะขามเปียก คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ก็ใช้แทนน้ำมะขามเปียกได้ทันที
.jpg "แกงคั่วหมูหลุมย่างเม็ดขนุน")
