Menu
คะแนน

ทะเลย่างโกชูจัง โฟมต้มโคล้ง

ทะเลย่างโกชูจัง โฟมต้มโคล้ง – สูตรอาหาร

...

เข้าสู่ระบบเพื่อใช้โปรแกรมคำนวณต้นทุนอาหารของเราเลย

คำนวณต้นทุนอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย
บันทึกการคำนวณต้นทุนอาหารสูตรของคุณและใช้งานได้ทุกที่ คำนวณต้นทุนของสูตรนี้

ส่วนผสม

−
+

ขั้นตอนการทำซีฟู้ดย่าง

ขั้นตอนการทำซีฟู้ดย่าง ครีมซอสโคชูจัง

ขั้นตอนการทำซีฟู้ดสต็อก

ขั้นตอนการทำเบสซีฟู้ดครีมซอส

ขั้นตอนการทำครีมซอสโคชูจัง

ขั้นตอนการทำเกี๊ยวปู

ขั้นตอนการทำโครเก็ตกิมจิ

ขั้นตอนการทำต้มโคล้ง

ขั้นตอนการทำโฟมต้มโคล้ง

  • น้ำเปล่า 150.0 กรัม
  • น้ำมันพริกเผา 10.0 กรัม
  • ผงเลซิทิน 4.0 กรัม
  • เนยจืด 35.0 กรัม
  • นมสด 50.0 กรัม

...

วิธีทำ

  1. ขั้นตอนการทำซีฟู้ดย่าง

    • ปรุงรสกุ้ง และปลา ด้วยอาโรมาตตราคนอร์ พริกไทยดำ และพริกป่นเกาหลี
    • นำไปย่างกับเนยจืดให้พอสุก ยกขึ้นพักไว้
    • ละลายเนยจืด กับขิง ใส่หอยแมลงภู่ เร่งไฟใส่โซจู และซีฟู้ดสต็อก ปรุงรสด้วยอาโรมาตตราคนอร์ พริกไทยดำ ยกขึ้นพักไว้
    • ตั้งน้ำมันพอเคลือบกระทะ ใส่เกี๊ยวปู พอร้อน จากนั้นใส่ซีฟู้ดสต็อกเล็กน้อย ปิดฝาให้เกี๊ยวสุก ยกขึ้นพักไว้

  2. ขั้นตอนการทำซีฟู้ดย่าง ครีมซอสโคชูจัง

    • ปรุงรสมะเขือเทศราชินี กับเห็ดออรินจิ ด้วย อาโรมาต ตราคนอร์ และพริกไทยดำ นำไปจี่กับเนยจนพอสุก ยกขึ้นพักไว้
    • ทำเบสครีมซอสโคชูจัง
    • นำซีฟู้ดย่าง จี่บนจานร้อน กับโครเก็ตกิมจิจัดเรียงให้สวยงาม พร้อมด้วยมะเขือเทศราชินี และเห็ดออรินจิ
    • ราดครีมซอสโคชูจัง และโฟมต้มโคล้ง ตกแต่งด้วยดอกไม้และใบไม้ทานได้

  3. ขั้นตอนการทำซีฟู้ดสต็อก

    • ใส่เปลือกกุ้ง กระดูกปลา หอมใหญ่ แครอท ต้นกระเทียม เซอเลอรี่ กระเทียม พริกไทยดำ มะเขือเทศเข้มข้น และผงปรุงรสรสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ ลงในภาชนะ
    • เคล้าส่วนผสมให้มะเขือเทศเข้มข้นพอเคลือบ จากนั้นอบไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที จนส่วนผสมมีกลิ่นหอม และมีสีน้ำตาล
    • นำส่วนผสมที่อบมาคลุกในหม้อซอส ให้พอได้ที่ เร่งไฟใส่โซจู เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เติมน้ำสะอาด และใส่ใบกระวาน เมื่อต้มไฟกลางจนเดือด หรือไฟแล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนกระทั่งน้ำสต็อกงวดประมาณ 1 ใน 3 ถึง 1 ใน 5 กรองซุปซีฟู้ดสต็อกออก ใส่ภาชนะที่สะอาด

  4. ขั้นตอนการทำเบสซีฟู้ดครีมซอส

    • ผสมซีฟู้ดสต็อกกับครีมซุปเบสตราคนอร์ วิปครีม และนมจืด ตั้งไฟกลาง นำไปตั้งไฟให้ซอสข้น

  5. ขั้นตอนการทำครีมซอสโคชูจัง

    • ตั้งไฟใช้เบสซีฟู้ดครีมซอส ผสมกับโคชูจังอาโรมาตตราคนอร์ และพริกป่นเกาหลี คนให้เข้ากันจนข้น
    • นำไปเป็นซอสสำหรับเสิร์ฟคู่ซีฟู้ดย่าง ครีมซอสโคชูจัง

  6. ขั้นตอนการทำเกี๊ยวปู

    • ปั่นหมูบด กับมันหมูเข้ากัน หลังจากนั้นยกขึ้นใส่ชามผสม ปรุงรสชาติด้วยอาโรมาตตราคนอร์ โคชูจัง ขิง ต้นหอม และพริกไทยดำ
    • เมื่อได้รสชาติความต้องการ ค่อยๆ เคล้าเนื้อปูเบาๆ เพื่อไม่ให้เนื้อปูแตก จนเข้ากันดี
    • นำไส้ที่ได้ห่อจนเป็นเกี๊ยวซ่า ขึ้นรูปทรงตามต้องการ พักใส่ภาชนะที่สะอาด ปิดฝาเพื่อป้องกันตัวแป้งแห้ง

  7. ขั้นตอนการทำโครเก็ตกิมจิ

    • ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดตั้งไฟพออุ่นๆ ใส่มันฝรั่งบดสำเร็จรูป ตราคนอร์ ลงคนให้เนื้อเนียนนุ่ม ปิดไฟ
    • ปรุงรสชาติด้วยอาโรมาตตราคนอร์ กิมจิ โคชูจัง และวิปครีม กวนกันให้เนื้อเนียนเดียวกัน
    • ปั้นขึ้นรูปทรงตามต้องการ นำไปคลุกแป้งทอดกรอบตราคนอร์ ชุบไข่ และเกล็ดขนมปัง พักไว้ก่อนนำไปทอด

  8. ขั้นตอนการทำต้มโคล้ง

    • คั่ว พริก หอม กระเทียม ตะไคร้ และข่า ให้สุกและมีกลิ่นหอมดี
    • เติมน้ำสะอาด ใส่รากผักชีซุปไก่ตราคนอร์ ปลาโอแห้งญี่ปุ่น ต้มให้พอเดือด
    • ปรุงรสชาติด้วย ผงมะนาว ตราคนอร์ ผงปรุงรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ และน้ำปลา ชิมรสชาติ ปรับตามชอบ
    • เคี่ยวให้ได้รสชาติที่ต้องการ จากนั้นปั่นให้ละเอียดแล้วกรองออก

  9. ขั้นตอนการทำโฟมต้มโคล้ง

    • นำน้ำต้มโคล้งที่กรองดีแล้วไปผัดบนไฟอ่อนๆ เติมน้ำมันพริกเผา นมสด เนยจืด เลซิทิน และผงเลซิทินปั่นรวมกันจนขึ้นเป็นโฟม
    • นำโฟมนี้ไปใช้ประกอบเมนูซีฟู้ดย่าง ครีมซอสโคชูจัง
    ดูเมนูอาหารเพิ่มเติม เมนูขายของกินยอดนิยม และสูตรอาหารสร้างอาชีพทำง่าย กำไรงาม
รับฟรีตัวอย่างผลิตภัณฑ์ตราคนอร์

เมนูยอดนิยมอื่นๆ ในประเภทนี้

ดูเมนูอาหารทั้งหมด (633)
Home
หน้าหลัก
Menu
เมนู
Products
สั่งสินค้า
Cart
รถเข็น
Recipes
เมนูอาหาร