ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ เมนูที่เหมาะสำหรับร้านอาหารตามสั่งที่ลูกค้ามักเข้ามาสั่งอาหารจานเดียว เป็นเมนูที่ผสานรสของแกงเขียวหวานเข้าไปผัดกับข้าว สูตรนี้วิธีทำง่าย รสชาติกลมกล่อม ถูกใจคนทานแน่นอน
อาหารไทย
ส่วนผสม
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
−
+
฿0.0
ขั้นตอนการทำพริกแกงเขียวหวาน
พริกขี้หนูเขียว
/กรัม
50.0 กรัม
0%
พริกชี้ฟ้าเขียว
/กรัม
150.0 กรัม
0%
ยี่หร่า
/กรัม
5.0 กรัม
0%
ลูกผักชี
/กรัม
5.0 กรัม
0%
กระเทียม
/กรัม
50.0 กรัม
0%
หอมแดง
/กรัม
200.0 กรัม
0%
ข่า
/กรัม
50.0 กรัม
0%
รากผักชี
/กรัม
50.0 กรัม
0%
ผิวมะกรูด
/กรัม
25.0 กรัม
0%
ตะไคร้
/กรัม
50.0 กรัม
0%
พริกไทย
/กรัม
15.0 กรัม
0%
เกลือ
/กรัม
20.0 กรัม
0%
กะปิ
/กรัม
100.0 กรัม
0%
ขั้นตอนการทำข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
พริกแกงเขียวหวาน
/กรัม
25.0 กรัม
0%
น้ำมันรำข้าว
/กรัม
15.0 กรัม
0%
กะทิ
/กรัม
50.0 กรัม
0%
เนื้อไก่
/กรัม
200.0 กรัม
0%
น้ำสะอาด
/กรัม
20.0 กรัม
0%
มะเขือเปราะ
/ลูก
2.0 ลูก
0%
พริกชี้ฟ้าแดง
/เม็ด
2.0 เม็ด
0%
ข้าวสวย
/กรัม
250.0 กรัม
0%
น้ำตาลทราย
/กรัม
5.0 กรัม
0%
น้ำปลา
/ช้อนชา
0.5 ช้อนชา
0%
คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่ 800 กรัม
/ช้อนชา
2.0 ช้อนชา
0%
92
คะแนน
ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง
/กรัม
0.0 กรัม
0%
/
ขั้นตอนการทำพริกแกงเขียวหวาน
-
พริกขี้หนูเขียว 50.0 กรัม
-
พริกชี้ฟ้าเขียว 150.0 กรัม
-
ยี่หร่า 5.0 กรัม
-
ลูกผักชี 5.0 กรัม
-
กระเทียม 50.0 กรัม
-
หอมแดง 200.0 กรัม
-
ข่า 50.0 กรัม
-
รากผักชี 50.0 กรัม
-
ผิวมะกรูด 25.0 กรัม
-
ตะไคร้ 50.0 กรัม
-
พริกไทย 15.0 กรัม
-
เกลือ 20.0 กรัม
-
กะปิ 100.0 กรัม
ขั้นตอนการทำข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
-
พริกแกงเขียวหวาน 25.0 กรัม
-
น้ำมันรำข้าว 15.0 กรัม
-
กะทิ 50.0 กรัม
-
เนื้อไก่ 200.0 กรัม
-
น้ำสะอาด 20.0 กรัม
-
มะเขือเปราะ 2.0 ลูก
-
พริกชี้ฟ้าแดง 2.0 เม็ด
-
ข้าวสวย 250.0 กรัม
-
น้ำตาลทราย 5.0 กรัม
-
น้ำปลา 0.5 ช้อนชา
-
ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
-
ขั้นตอนการทำพริกแกงเขียวหวาน
- นำเมล็ดออกจากพริก คั่วไฟอ่อนพร้อมยี่หร่าและลูกผักชีในกระทะเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้ได้กลิ่นหอม
- นำกระเทียม หอมแดง ข่า รากผักชี ผิวมะกรูด ตะไคร้ พริกไทย เกลือใส่ในครก ตำให้เข้ากันจนเป็นเนื้อละเอียด
- เติมกะปิ ตำต่อให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักเครื่องแกงไว้
-
ขั้นตอนการทำข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
- ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานกับน้ำมันรำข้าวจนพริกแกงสุกและหอมดี ใส่กะทิลงไปเล็กน้อย
- ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก ใส่น้ำสะอาดลงไป แล้วทำการผัดส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 3 นาที จนเนื้อไก่สุก
- ใส่มะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวลงไปผัด ชิมและปรับรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ ผัดให้เข้ากันดี และใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ด้วยใบโหระพา
-
เคล็ดลับการทำข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
- ถ้าใช้ข้าวสวยเก่าจะทำให้ผัดง่ายเรียงเม็ดสวยกว่าข้าวสวยที่เพิ่งหุงใหม่
- สามารถเพิ่มความมันและรสชาติเค็มเล็กน้อยด้วยการใส่ไข่เค็ม 1 ฟองลงไปผัด
- สามารถเสิร์ฟข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ด้วยไข่เค็มหั่นซีกหรือไข่ต้ม
