ข้าวซอยไก่
สูตรอาหาร วิธีทำข้าวซอยไก่ เมนูอาหารยอดนิยมของทางภาคเหนือ เดิมเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวฮ่อ เนื่องจากมาจากอาหารของชาวมุสลิม สูตรข้าวซอยสูตรนี้ทำง่าย อร่อยเหมือนต้นฉบับ ใครได้ทานรับรองต้องติดใจ

ส่วนผสม
ข้าวซอยไก่
−
+
฿0.0
ขั้นตอนการเตรียมเส้นข้าวซอย
เส้นข้าวซอย
/กรัม
0.0 กรัม
0%
น้ำมันพืช
/ช้อนโต๊ะ
2.0 ช้อนโต๊ะ
0%
ขั้นตอนการทำข้าวซอยไก่
น้ำพริกแกงเผ็ด
/ช้อนโต๊ะ
4.0 ช้อนโต๊ะ
0%
ผงกะหรี่
/ช้อนชา
2.0 ช้อนชา
0%
หัวกะทิ
/กระบวย
3.0 กระบวย
0%
น่องไก่หรือสะโพกไก่
/ชิ้น
4.0 ชิ้น
0%
รากผักชี
/ราก
4.0 ราก
0%
ขิงหั่นท่อนบาง
/แง่ง
5.0 แง่ง
0%
หางกะทิ
/กระบวย
3.0 กระบวย
0%
น้ำตาลปี๊บ
/ช้อนโต๊ะ
4.0 ช้อนโต๊ะ
0%
น้ำปลา
/ช้อนโต๊ะ
6.0 ช้อนโต๊ะ
0%
คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู 800 กรัม
/ช้อนชา
2.0 ช้อนชา
0%

88
คะแนน
ขั้นตอนการจัดจานข้าวซอยไก่
ต้นหอม ผักชีหั่นท่อนเล็ก
/กรัม
0.0 กรัม
0%
พริกหั่นฝอย
/กรัม
0.0 กรัม
0%
ผักกาดดอง
/กรัม
0.0 กรัม
0%
มะนาวผ่าซีก
/กรัม
0.0 กรัม
0%
พริกป่นคั่วน้ำมัน
/กรัม
0.0 กรัม
0%
หอมแดง
/กรัม
0.0 กรัม
0%
/
ขั้นตอนการเตรียมเส้นข้าวซอย
-
เส้นข้าวซอย
-
น้ำมันพืช 2.0 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำข้าวซอยไก่
-
น้ำพริกแกงเผ็ด 4.0 ช้อนโต๊ะ
-
ผงกะหรี่ 2.0 ช้อนชา
-
หัวกะทิ 3.0 กระบวย
-
น่องไก่หรือสะโพกไก่ 4.0 ชิ้น
-
รากผักชี 4.0 ราก
-
ขิงหั่นท่อนบาง 5.0 แง่ง
-
หางกะทิ 3.0 กระบวย
-
น้ำตาลปี๊บ 4.0 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 6.0 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการจัดจานข้าวซอยไก่
-
ต้นหอม ผักชีหั่นท่อนเล็ก
-
พริกหั่นฝอย
-
ผักกาดดอง
-
มะนาวผ่าซีก
-
พริกป่นคั่วน้ำมัน
-
หอมแดง
วิธีทำ
-
ขั้นตอนการเตรียมเส้นข้าวซอย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เดือด ทอดเส้นข้าวซอยให้สีเหลืองกรอบ ยกพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งหม้อใส่น้ำรอให้เดือด ลวกเส้นข้าวซอยสดให้สุกแล้วตักพักไว้
-
ขั้นตอนการทำข้าวซอยไก่
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่ผงกะหรี่ลงแล้วผัดต่อให้เข้ากัน และเติมหัวกะทิลงไปทีละน้อยเพื่อให้น้ำแกงแตกมัน
- ใส่เนื้อไก่ลงไป ตามด้วยรากผักชี ขิงสด และหางกะทิ เคี่ยวน้ำแกงข้าวซอยให้เดือด
- ปรุงรสชาติความอร่อยด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและผงปรุงรสคนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู จากนั้นเคี่ยวน้ำแกงจนกระทั่งไก่สุกนิ่ม ชิมและปรับรสชาติตามใจชอบ
-
ขั้นตอนการจัดจานข้าวซอยไก่
- นำเส้นข้าวซอยลวกใส่ลงในถ้วย ตักน้ำแกงใส่ตามลงไป และจัดวางน่องไก่ไว้ด้านบน
- ใส่เส้นข้าวซอยทอดกรอบตามลงไปบนน้ำแกงข้าวซอย ตกแต่งโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีเด็ดใบ และพริกหั่นฝอย
- จัดเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงอย่างผักดอง มะนาวผ่าซีก พริกป่นคั่วน้ำมัน และหอมแดง เมนูข้าวซอยไก่พร้อมแล้วสำหรับเสิร์ฟ